Dango Jiru

Dango Jiruการแนะนำ

Dango Jiru (だんご汁) เป็นอาหารพื้นเมืองที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดโออิตะ ซึ่งทำจากแป้งสาลีที่นำมานวดและดึงออกเป็นเส้นแบน คล้ายกับเส้นก๋วยเตี๋ยว และปรุงด้วยผักตามฤดูกาลในซุปมิโสะรสกลมกล่อม ในอดีตเมื่อข้าวขาดแคลน Dango Jiru เป็นอาหารที่ประชาชนทั่วไปนิยมรับประทานแทนข้าว ตัวเส้นจะมีความเหนียวนุ่มและสัมผัสที่หนาแน่นกว่าอุด้ง ทำให้ได้เคี้ยวเพลินแตกต่างกัน และถึงแม้จะมีลักษณะคล้ายเส้นคิชิเมน แต่ชื่อ "ดังโงะ" ก็มาจากกระบวนการช่วงแรกที่ปั้นเส้นเหล่านี้เป็นลูกกลมและพักไว้ก่อนจะรีดให้แบนเหมือนเส้นแถบ เพื่อให้รสของซุปซึมลงในตัวเส้นได้อย่างล้ำลึกเมื่อปรุงสุกในน้ำซุป

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอื่น ๆ

• ชื่อทำอาหารDango Jiru
• ภูมิภาค โออิตะ
• ประเภทการทำอาหาร อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

โออิตะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่นอาหารที่เกี่ยวข้อง