Shiroishi Umen
เส้นบะหมี่ขึ้นชื่อจากมิยากิแห่งภูมิภาคมิจิโนะคุ
Shiroishi Umenการแนะนำ
Shiroishi Umen (白石温麺) เป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงของเมืองชิโรอิชิ ในจังหวัดมิยากิ ประเทศญี่ปุ่น เส้นมีความยาวเพียง 9 เซนติเมตร ทำให้สั้นกว่าปกติและมีรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ เส้นยังมีความหนากว่าโซเม็งทั่วไป ทำให้สามารถสัมผัสรสชาติแท้ของเส้นได้อย่างชัดเจน ในกระบวนการทำโซเม็งมักใช้น้ำมันพืชเพื่อป้องกันการแห้งของเส้น แต่ Shiroishi Umen มีเอกลักษณ์คือไม่ใช้น้ำมันเลย เชื่อกันว่ากรรมวิธีการทำเริ่มต้นขึ้นเมื่อประมาณ 400 ปีก่อน เมื่อลูกชายที่รักพ่อของเขาซึ่งมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารได้เรียนรู้การทำบะหมี่จากพระนักเดินทาง ด้วยความอบอุ่นใจและความกตัญญูของลูกชาย เส้นบะหมี่นี้จึงได้รับชื่อ “อุเม็ง (温麺)” เพื่อเป็นการยกย่องและระลึกถึงความรักของเขา
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
ข้อมูลอื่น ๆ
- ชื่อทำอาหารShiroishi Umen
- ภูมิภาค มิยางิ
- ประเภทการทำอาหาร โซบะ, อุด้ง, บะหม
มิยางิเมนูอื่นๆ ในย่านนี้
ซันไดโซนิ
มิยางิ
Hoyar (ホヤ料理)
มิยางิ
Kesennuma Hormone
มิยางิ
Sendai Ramen
มิยางิ
Kira Kira Don
มิยางิ
Harako Rice
มิยางิ
โซบะ, อุด้ง, บะหมอาหารที่เกี่ยวข้อง
นาโระโตะ อุด้ง (Naruchuru Udon)
โทคุชิมะ
โซบะหน้ามะเขือม่วงทอดและไช้เท้าขูด
ยามางาตะ
Kumagaya Udon
ไซตามะ
Okkirikomi Udon
กุมมะ
อันคาเคะอุด้ง
อิวาเตะ
Kojima Tako Shio Yakisoba
จ. โอกายามะ
ประเภทการทำอาหาร
เทมปุระ, อาหารทอด ซูชิ ราเม็ง อาหารทะเล/อาหารทะเล โซบะ, อุด้ง, บะหม โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น ดงบุริ จานหม้อไฟ ยากิโทริ/เสียบไม้ จานเนื้อ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น