ยาเอะยามะโซบะ

ยาเอะยามะโซบะการแนะนำ

ยาเอะยามะโซบะ (八重山そば, Yaeyama soba) เป็นอาหารพื้นเมืองของเขตยาเอะยามะซึ่งตั้งอยู่ทางใต้สุดของญี่ปุ่น รวมถึงบริเวณเกาะอิชิกากิและเกาะทาเคโทมิ เส้นโซบะมีลักษณะเรียวกลม บาง และเหนียวนุ่มโดยไม่เป็นลอน แตกต่างจากราเมนเนื่องจากผ่านกรรมวิธีต้มแล้วใช้น้ำมันเคลือบ ทำให้สัมผัสไม่เหมือนกัน น้ำซุปที่ทำจากซี่โครงหมูต้มจนได้รสกลมกล่อมและมีความหวานเบา ๆ เป็นจุดเด่น เสิร์ฟพร้อมเนื้อหมูติดมันที่ผัดกับซีอิ๊วและลูกชิ้นปลาสไลซ์บาง ๆ และหากชื่นชอบสามารถเติม "พิป๊ะสึ" พริกไทยพื้นเมืองจากเกาะเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอื่น ๆ

• ชื่อทำอาหารยาเอะยามะโซบะ
• ภูมิภาค โอกินาว่า
• ประเภทการทำอาหาร โซบะ, อุด้ง, บะหม

โอกินาว่าเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

โซบะ, อุด้ง, บะหมอาหารที่เกี่ยวข้อง