ซาบะเฮชิโกะดอง

ซาบะเฮชิโกะดองการแนะนำ

ซาบะเฮชิโกะดอง (さばのへしこ漬け, Saba no heshiko zuke) เป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของพื้นที่วากาสะในจังหวัดฟุกุอิ ประเทศญี่ปุ่น ซาบะจะถูกหมักเกลือและนำไปดองในรำข้าว โดยเริ่มทำเมื่อมีการจับปลาซาบะในฤดูใบไม้ผลิ และนำออกมารับประทานในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง วิธีรับประทานซาบะเฮชิโกะมีหลากหลาย ทั้งใส่ในข้าวต้มชา ทานสดแบบซาชิมิ ทำเป็นซูชิ หรือประยุกต์ใช้เป็นหน้าสปาเกตตีและพิซซ่า แต่ที่นิยมที่สุดคือการล้างรำข้าวออกเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้น และนำไปย่างพอหอม ก่อนรับประทานแบบไม่ปรุงแต่งเพิ่มเติม นี่คืออาหารถนอมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่นี้ ซาบะเฮชิโกะโดดเด่นด้วยรสชาติอูมามิที่เฉพาะตัว เป็นจานที่เหมาะอย่างยิ่งกับการทานคู่กับข้าวหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอื่น ๆ

• ชื่อทำอาหารซาบะเฮชิโกะดอง
• ภูมิภาค ฟุคุอิ
• ประเภทการทำอาหาร อาหารทะเล/อาหารทะเล

ฟุคุอิเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

อาหารทะเล/อาหารทะเลอาหารที่เกี่ยวข้อง