อาหารญี่ปุ่น - อาหารทะเล/อาหารทะเล
ปลาแซลมอนช่องแคบ
ซาชิมิเป็นที่แนะนำโดยเฉพาะสำหรับปลาแซลมอนช่องแคบร่างกายได้รับการฝึกฝนโดยคลื่นหยาบของช่องแคบทสึการุและกระแสน้ำในมหาสมุทรที่แข็งแกร่ง และเนื้อสัมผัสที่ละลายได้โดยไม่มีกลิ่นด้วยกาว...
ปลาแมคเคอเรลเสียบไม้บนชายฝั่งของฮาจิโนะเฮะ
เมืองฮาจิโนะเฮะ (Hachinohe City) ตั้งอยู่ทางตอนเหนือสุดของท่าเรือประมงหลักของญี่ปุ่นสำหรับปลาทูว่ากันว่าปริมาณไขมันดิบซึ่งเป็นปัจจัยชี้ขาดสำหรับความอร่อยของปลาทูเพิ่มขึ้นที่อุณห...
โคบูชิ
รูปร่างคล้ายหอยเป๋าฮื้อ และมีขนาดเล็กกว่าหอยเป๋าฮื้อเล็กน้อยเนื้อนุ่มและเรียกอีกอย่างว่า “นากะระเมะ” โดยชาวจังหวัดคาโกชิมะ นิยมรับประทานเป็นซาชิมิ แต่คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับม...
แอมเบอร์แจ็ค
Amberjack คาโกชิมะเป็นผู้ผลิตที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น และอาหารดั้งเดิมจะได้รับตามขั้นตอนการเจริญเติบโต และมันถูกเลี้ยงในระบบบูรณาการเพื่อชี้แจงประวัติการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำสำหรับปล...
เปลือกผ้าโพกหัวย่าง
ที่แหลมฮาโดะในจังหวัดซากะมีแผงลอยมากมายที่คุณสามารถทานซาเอะสึโบยากิ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับสึโบยากิหอยโพกหัวในราคาที่เหมาะสม “สึโบยากิ” เปลือกหอยทสึโบะยากิ (Tsubo-yaki) ที่ทำ...
A la cub (ปลาแมงป่อง)
ปลาอารากาบุ เป็นปลาที่นิยมเรียกกันทั่วไปว่า “ปลาแมงป่อง” และเป็นอาหารทะเลที่จับได้ในทะเลเก็นไค คิวชูแม้ว่าจะเป็นปลาขาว แต่ก็มีไขมันมาก จึงมีเนื้อสัมผัสดี และรสชาติสดชื่น แนะนำใ...
กุ้งเต็มไปด้วยหนาม
กุ้งเต็มไปด้วยหนามกล่าวกันว่าเป็นกุ้งผีเป็นชื่อที่แนะนำมันเป็นลักษณะรูปร่างที่ไม่ซ้ำกันในการที่หัวกระจายเหมือนพัดลม จากลักษณะแบนดูเหมือนว่ามีส่วนน้อยที่สามารถรับประทานได้ แต่จะ...
อาหารซาวาจิ
จานชามเป็นอาหารท้องถิ่นที่น่าตื่นเต้นที่หลากหลาย เช่น ซาชิมิ, ปลาโบนิโตะทาทาคิ, ซูชิ ฯลฯ บนแผ่นเสียงเป็นอาหารท้องถิ่นของจังหวัดโคจิที่เสิร์ฟในสถานที่ที่มีผู้คนจำนวนมากมารวมตัวกั...
ปลาทูชิมิสึ
ปลาทูชิมิสึ เป็นปลาทูงาที่ขึ้นฝั่งที่โทซาชิมิสึ นอกชายฝั่งของ Cape Ashizuri ซึ่งเป็นที่ตั้งของแหล่งตกปลาทู น้ำขึ้นอย่างรวดเร็วและมีอาหารมากมาย ดังนั้นปลาทูแน่นจึงถูกจับได้ตลอดท...
ทาทาคิ แห่งปลาโอนิโตะ
เมื่อพูดถึงจังหวัดโคจิ เป็นแหล่งผลิตปลาคัตสึขึ้นชื่อเรื่องปลาคัตสึริ คุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมผิวสีน้ำตาลรมควันและเนื้อไม่ติดมันสดที่มีรสชาติแน่น หนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของโ...
ฟุกุ (เทสสะ)
ในจังหวัดยามากุจิ ปลาปักเป้าที่มีโชคดี เรียกว่า “ฟุคุ”เมื่อนานมาแล้ว ซาชิมิถูกเรียกว่า “เทสสะ” และนาเบะถูกเรียกว่า “เทคชิริ” โดยเปรียบเทียบกับปืนเพราะมักจะโดนพิษฟุกุปัจจุบันฟูกุ...