อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น

อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค ชิซูโอกะ

ชิซูโอกะ
ฟูจิเอดะ อาซาระ
ชิซูโอกะ ราเม็ง

ฟูจิเอดะ อาซาระ

“Morning la” หมายถึงวัฒนธรรมการกินที่สร้างขึ้นโดยฟูจิเอดะฟุจิเอดะซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตชาชั้นนำของจังหวัด มีผู้คนจำนวนมากเริ่มทำงานตั้งแต่เนิ่นๆ เช่นการค้า...

ชิซูโอกะ
โอเด้ง ชิซุโอกะ

โอเด้ง ชิซุโอกะ

ลักษณะเด่นของ “โอเด้งชิซึโอกะ” คือ “น้ำซุป” คือ “ดำ” และเมล็ดโอเด้งติดอยู่บนไม้เสียบไม้เหตุผลที่ซุปโอเด้งชิซึโอกะเป็นสีดำก็คือ แต่ละร้านใช้ซุปลับมาหลายปีใส่ซ...

ชิซูโอกะ
ปลากะพงแดงเคี่ยว

ปลากะพงแดงเคี่ยว

“ปลากะพงแดง” เป็นปลาที่เป็นตัวแทนของอิซุในจังหวัดชิซึโอกะไม่มีนิสัย มีรสชาติที่หรูหราด้วยรสอูมามิและความหวานในไขมัน และยังมีลักษณะเด่นคือปากที่หนาและชุ่มชื้น...

ชิซูโอกะ
โมจิ อะเบะคาวะ

โมจิ อะเบะคาวะ

อะเบะคาวะโมจิ (อะเบะคาวะโมจิ) เป็นโมจิที่ทำสดใหม่โรยด้วยแป้งถั่วเหลืองผสมกับน้ำตาล เป็นอาหารท้องถิ่นของภูมิภาคชูบุซึ่งมีศูนย์กลางอยู่ที่เมืองชิซึโอกะ ชื่อขอ...

ชิซูโอกะ
ไข่มีขนปุย

ไข่มีขนปุย

“Egg fuwafuwa” เป็นอาหารที่ปรากฏในเอกสารสมัยเอโดะ “Sendai Shimomuko Nikki” และว่ากันว่าได้รับการเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าโดยแขกที่ร้าน Otawaki Honjin ใน Fukuroi-ju...

ชิซูโอกะ
แฮนเปนสีดำ

แฮนเปนสีดำ

Black hanpen เป็นน้ำพริกที่ทำโดยการทำปลาทู, ปลาทู, ปลาซาร์ดีน ฯลฯ เป็นซูริมิและต้มมีรูปร่างเป็นรูปครึ่งวงกลมและสีเป็นสีเทาเป็นอาหารขึ้นชื่อประจำถิ่นของไยซุ แ...

ชิซูโอกะ
มิกุริยะโซบะ

มิกุริยะโซบะ

มิคุริยะโซบะ (Mikuriya soba) เป็นอาหารท้องถิ่นจากภูมิภาคมิคุริยะของเมืองโกเทมบะ เนื่องจากบริเวณนี้มีการเพาะปลูกโซบะและข้าวสาลีเป็นจำนวนมาก เกษตรกรจึงทำโซบะด...

ชิซูโอกะ
ปูเหยี่ยว

ปูเหยี่ยว

ปูเหยี่ยวเป็นปูที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่จับได้ในอ่าวสึรุงะมีรสชาติสดชื่นและมีลักษณะเป็นหวานเล็กน้อยมิโซะจำนวนมากเมื่อปูนึ่งมีรสชาติพิเศษปูย่าง, เทมปุระ, โจ๊ก, ฯล...

ชิซูโอกะ
ยาคิโซบะ ฟูจิโนมิยะ

ยาคิโซบะ ฟูจิโนมิยะ

ถ้าพูดถึงยากิโซบะในชิซุโอกะแล้วล่ะก็ “ฟูจิโนะมิยะ ยากิโซบะ”ความแน่นและเนื้อหนืดจะสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ที่ทานอาหารเป็นครั้งแรกน้ำพุของภูเขาไฟฟูจิฟูจิและ...

ชิซูโอกะ
ฮิตสึมาบูชิ
ชิซูโอกะ ดงบุริ

ฮิตสึมาบูชิ

ปลาไหลหอมจะกระจายอย่างแน่นหนาที่ด้านบนของข้าวซ้อนใน ohitsuสับปลาไหลคาบายากิเป็นเส้นและเสิร์ฟในชามกับข้าวร้อนคุณสามารถเพลิดเพลินกับสามรสชาติด้วยจานเดียว, โรยเ...

ชิซูโอกะ
เกี๊ยวซ่าฮามามัตสึ

เกี๊ยวซ่าฮามามัตสึ

ที่ฮามามัตสึ การผลิต “กะหล่ำปลี” “หัวหอม” และ “หมู” เจริญรุ่งเรืองจึงกลายเป็นลักษณะเฉพาะของถั่วเกี๊ยวซ่าฮามามัตสึอย่างที่เป็นอยู่ความหวานและความเบาของผักมีคว...