Enoshima Don
เมนูเด็ดแห่งเอโนชิมะที่อัดแน่นด้วยรสชาติจากทะเล ซาซาเอะและไข่ผสมกันอย่างลงตัวใน ‘ข้าวหน้าซาซาเอะไข่’

เกี่ยวกับ Enoshima Don
Enoshima Don (江ノ島丼, Enoshima don) เป็นอาหารท้องถิ่นที่เกิดขึ้นในเมืองฟูจิซาวะ จังหวัดคานางาวะ บนเกาะเอโนชิมะ เมนูนี้มีซาซาเอะหรือหอยฝาเปลือกแข็งที่นำมาปรุงกับไข่และข้าวร้อน ๆ เป็นอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติกลมกล่อม
แรกเริ่มเมนูนี้เสิร์ฟในร้านอาหารบนเกาะเอโนชิมะ ตั้งแต่ปลายยุคเมจิถึงต้นยุคไทโช โดยมีลักษณะคล้ายข้าวหน้าพ่อแม่ลูก (Oyako-don) แต่ใช้ซาซาเอะเป็นวัตถุดิบหลัก
ซาซาเอะที่ถูกเคี่ยวในน้ำซุปดาชิรสหวานหอม ถูกหั่นชิ้นเล็ก นำไปปรุงพร้อมหัวหอมใหญ่และไข่ จนกลายเป็นเนื้อสัมผัสนุ่มฟู ก่อนจะนำมาเสิร์ฟบนข้าวสวยร้อน ๆ รสชาติของน้ำซุปที่ซึมซับความหอมจากทะเล บวกกับสัมผัสหนึบหนับของซาซาเอะ สร้างเป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและอิ่มใจ
แหล่งกำเนิดของ Enoshima Don นี้มาจากร้าน "ฮารุมิโชคุโด" และยังคงได้รับความนิยมอยู่ทั่วเกาะเอโนชิมะและบริเวณโดยรอบ ปัจจุบันวัตถุดิบซาซาเอะส่วนใหญ่มาจากชิบะหรืออิซุ แต่อาหารจานนี้ยังคงเป็นสัญลักษณ์ของเอโนชิมะและได้รับความรักจากผู้คนมากมาย
แม้ในปัจจุบันข้าวหน้าชิราสึจะได้รับความนิยมมากขึ้น แต่ Enoshima Don ยังคงเป็นต้นตำรับอาหารหน้าข้าวจากเอโนชิมะที่ยังคงเอกลักษณ์และรสชาติแบบดั้งเดิม นักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นยังคงชื่นชอบไม่เปลี่ยนแปลง หากคุณมาเยือนเกาะเอโนชิมะ อย่าลืมลิ้มลองเมนูนี้เพื่อสัมผัสบรรยากาศและความงดงามที่เปี่ยมไปด้วยประวัติศาสตร์ของเอโนชิมะ
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค คานางาวะ
อาหารญี่ปุ่น - ดงบุริ
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
天ぷลาโอะเบะ (Obi no Tempura)
มิยาซากิ / >เทมปุระ, อาหารทอด -
โทวาดะ บาระยากิ
อาโอโมริ / >จานเนื้อ -
เห็ดชิตาเกะไม้จริง
คุมาโมโตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Kumagaya Udon
ไซตามะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
Enoshima Don
คานางาวะ / >ดงบุริ -
Bishu Nabe
ฮิโรชิมา / >จานหม้อไฟ -
บ่อปุเย็นเมน
โออิตะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
Ebi Meshi
จ. โอกายามะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น