ชามเอโนะชิมะ

เกี่ยวกับ ชามเอโนะชิมะ

“เอโนะชิมาดอน” เป็นอาหารท้องถิ่นที่เกิดในเมืองเอโนะชิมะ เมืองฟูจิซาวะ จังหวัดคานางาวะ และเป็นจานชามข้าวที่มีรสชาติที่ทำโดยการตัดเนื้อเปลือกหัวด้วยไข่ชามนี้ซึ่งเริ่มเสิร์ฟที่ร้านอาหารบนเกาะเอโนะชิมะตั้งแต่ช่วงปลายยุคเมจิไปจนถึงช่วงต้นไทโชะเป็นอาหารสไตล์โอยาโกดอนที่ใช้เปลือกผ้าโพกหัวเป็นหลัก

สับเปลือกผ้าโพกหัวต้มในน้ำซุปหวาน ผสมเบา ๆ กับไข่พร้อมกับหัวหอม แล้ววางไว้บนข้าวร้อนเนื้อสัมผัสกรอบที่เป็นเอกลักษณ์ของเปลือกผ้าโพกหัวผสมผสานกับอุมามิของน้ำซุปซึ่งรวมรสชาติของทะเลเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นมิตร

ชามข้าวเอโนะชิมะมีต้นกำเนิดมาจากชามฮารุมิ โชคุโด และยังคงให้บริการที่ร้านอาหารหลายแห่งในและบริเวณเกาะเอโนะชิมะในอดีตมีการใช้เปลือกผ้าโพกหัวที่เก็บเกี่ยวได้มากในน่านน้ำใกล้เอโนะชิมะ แต่ตอนนี้ใช้เปลือกผ้าโพกหัวจากชิบะและอิซุอย่างไรก็ตามมันยังคงเหมือนเดิม และเป็นที่รักของคนจำนวนมากว่าเป็นพิเศษของเอโนะชิมะ

แม้ว่าชิราซูดอนมีชื่อเสียงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่เอโนะชิมะโดนเป็นเอโนะชิมะเดิมของเอโนะชิมะ และรสชาติแบบดั้งเดิมยังคงเป็นที่รักของคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวเมื่อคุณเยี่ยมชมเอโนะชิมะ อย่าลืมเพลิดเพลินกับถ้วยนี้และสัมผัสบรรยากาศประวัติศาสตร์ของเอโนะชิมะ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว