อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น

อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค วากายามะ

AD
airkitchen
วากายามะ Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.

วากายามะ
Uzumi Zen

Uzumi Zen

Uzumi Zen (うずみ膳, Uzumi Zen) เป็นอาหารพื้นเมืองที่สืบทอดกันมาจากเมืองโคซากาวะในจังหวัดวากายามะ โดยสะท้อนถึงธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์และประวัติศาสตร์อันยาวนาน...

วากายามะ
Hatagombo Sushi
วากายามะ ซูชิ

Hatagombo Sushi

"Hatagombo (はたごんぼ)" คือโกโบะ หรือรากพืชชนิดหนึ่งที่ปลูกในย่านนิชิฮาตะ (Nishihata) เมืองฮาชิโมโตะซึ่งตั้งอยู่บนเชิงเขาคุนิกิ (Kunigiyama) ที่ความสูง 552 ...

วากายามะ
Okai-san/Cha-gayu

Okai-san/Cha-gayu

ในจังหวัดวากายามะ "ชา-กายุ" (Cha-gayu) หรือโจ๊กต้มในน้ำชาเขียวถูกเรียกด้วยความเอ็นดูว่า "โอกาอิซัง" (Okai-san) หรือ "โอกายุซัง" (Okayu-san) ซึ่งเป็นเมนูที่มี...

วากายามะ
โคเคระซูชิ
วากายามะ ซูชิ

โคเคระซูชิ

โคเคระซูชิ (こけら寿司, Kokera sushi) เป็นซูชิที่มีการนำปลาย่างที่บดละเอียด เห็ดหอม แครอท ไข่ และวัตถุดิบอื่นๆ มาวางบนข้าวซูชิ แล้วกดให้แน่นในแม่พิมพ์ไม้ต้นแ...

วากายามะ
Wakayama Whale Cuisine

Wakayama Whale Cuisine

Whale Cuisine (和歌山 くじら, Wakayama Kujira) is a specialty of Taiji Town in Higashimuro District, Wakayama Prefecture, known as the birthplace of whaling ...

วากายามะ
เนื้อคุมาโนะ
วากายามะ จานเนื้อ

เนื้อคุมาโนะ

เนื้อคุมาโนะ (熊野牛, คุมาโนะกิว) มีต้นกำเนิดจากวัวใช้บรรทุกสินค้าที่ถูกนำมาจากเกียวโตในยุคเฮอัน และต่อมาได้ถูกเลี้ยงดูในแถบพื้นที่คุมาโนะทางตอนใต้ของจังหวัด...

วากายามะ
ข้าวหน้าชิราสุ
วากายามะ ดงบุริ

ข้าวหน้าชิราสุ

เมืองยุอะสะ (Yuasa) ในจังหวัดวาคายามะ (Wakayama) เป็นเมืองที่มีปริมาณการจับชิราสุสูงสุดในจังหวัด และยังติดอันดับต้นๆ ทั่วประเทศ จึงมีร้านข้าวหน้าชิราสุอร่อยๆ...

วากายามะ
Ume Udon

Ume Udon

Ume Udon (梅うどん, Ume udon) เป็นอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงของจังหวัดวากายามะ จุดเด่นของอุด้งชนิดนี้คือลวดลายสีชมพูอ่อนที่ได้จากการผสมบ๊วย ซึ่งเป็นผลิตภัณ...

วากายามะ
Mehari Sushi

Mehari Sushi

Mehari Sushi (めはり寿司, Mehari sushi) คืออาหารพื้นเมืองของภูมิภาคคุมาโนะซึ่งครอบคลุมเขตวากายามะและมิเอะ รวมถึงเขตโยชิโนะในจังหวัดนารา เป็นข้าวปั้นที่ห่อ...

วากายามะ
คุเอะนาเบะ (Kue Nabe)
วากายามะ จานหม้อไฟ

คุเอะนาเบะ (Kue Nabe)

ปลาคุเอะ (คุエ) เป็นปลาระดับพรีเมียมที่ภาคภูมิใจของจังหวัดวากายามะ ด้วยรสชาติละมุนลิ้น ผิวหนังเจลาตินเนียนนุ่ม เนื้อแน่นที่ชุ่มไปด้วยมันอันหอมหวน สร้างความปร...

วากายามะ
Wakayama Ramen
วากายามะ ราเม็ง

Wakayama Ramen

Wakayama Ramen (和歌山ラーメン, Wakayama Ramen) เป็นหนึ่งในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดวากายามะ โดยทั่วไปคนจะเรียกว่าจูคะโซบะ หรือบะหมี่จีนแบบญี่ปุ่น ...

วากายามะ
串柿 (Kushigaki)

串柿 (Kushigaki)

การทำ串柿 (Kushigaki) ในพื้นที่ชิกุ (Shigō) มีต้นกำเนิดเมื่อประมาณ 400 ปีที่แล้ว ลมเย็นแห้งที่พัดมาจากเชิงภูเขาอิซึมิ (Izumi) เป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุด...