อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค อาคิตะ
อินานิวะ อุด้ง
อุด้งอินานิวะเป็นอุด้งแห้งที่ทำด้วยมือทอดยาวทางตอนใต้ของจังหวัดอาคิตะโดยนับเป็น 1 ใน 3 เส้นอุด้งอันดับต้นๆ ของญี่ปุ่นก๋วยเตี๋ยวกลวงเนื่องจากฟองอากาศเนื่องจาก...
คิริทัมโป
คิริทัมโปะ (Kiritanpo) เป็นอาหารที่ทำโดยการห่อข้าวที่ไม่เหนียวเหนอะหนะบดรอบไม้ซีดาร์จากปลายไม้ และนำไปย่าง นำออกจากไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นที่กินง่ายมันกินโดยการใ...
บาบาเฮร่า
“บาบาเฮระ” เป็นร้านไอศกรีมขายบนถนนที่ไม่มีใครรู้จักในจังหวัดอาคิตะมีความสดชื่น ละลายในปาก ความหวานอ่อนโยน และมีรูปแบบการขายที่ไม่เปลี่ยนแปลงมาตั้งแต่สมัยโบรา...
ยากิโซบะ โยโกเตะ
“Yakisoba” เป็นหนึ่งในสามของญี่ปุ่นยากิโซบะรสชาติค่อนข้างหวานและปรุงรสด้วยซอส Worcestershire กับซุปของร้านแต่ละร้าน จึงมีปริมาณน้ำเล็กน้อยกะหล่ำปลีและหมูสับร...
โอยาโกะด้งไก่ฮิไน
ไก่ฮินาอิ (Hinai chicken) ซึ่งเป็นเมนูขึ้นชื่อของจังหวัดอาคิตะ ซึ่งถูกเรียกว่าไก่ท้องถิ่นสามอันดับแรกของญี่ปุ่น และ “โอยาโกะด้ง” ที่ใช้ไก่ฮินาอิไก่ฮินาอิย่าง...
กิบาสะ
กิบาซะเป็นสาหร่ายชนิดเดียวกับสาหร่ายวาคาเมะและโมซุกุ ซึ่งรับประทานในจังหวัดอากิตะมาตั้งแต่สมัยโบราณชื่อทางการคือ อะกะโมะกุ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปัจจุบันอยู่ใน...
ต้นบุรี
เป็นอาหารที่ซ่อนอยู่ในจังหวัดอาคิตะ “ทงบุริ” พร้อมกับสึคุดาชิแม้ว่าจะเป็นเมล็ดของหญ้าไม้กวาด แต่ก็ดูและรู้สึกเหมือนคาเวียร์และทงบุริ หรือที่เรียกว่า “คาเวียร...