Представляем 10 лучших местных блюд региона Коти, которые нельзя пропустить.

Представляем 10 лучших местных блюд региона Коти, которые нельзя пропустить.
При посещении региона Коти обязательно попробуйте местные блюда в их лучших традициях.

Оглавление

Жареный угорь
Речной креветка (Tenagaebi)
Nabeyaki Ramen
Кацудзу Но Татаки
Цугани (Мокузугани)
Kirazu Mochi (Киразу моти)
Kobuzushi
Kokera Sushi
Саппё рёри
Shimizu Saba

No.1

Жареный угорь

Новое фирменное блюдо Тоса! Изысканный и нежный вкус

Когда речь заходит о Коти, обычно упоминают бонито, но наряду с ним одно из ключевых местных ингредиентов – это угорь (уцубо). Благодаря его мягкому и не слишком выраженному вкусу, угорь отлично...

Подробнее

No.2

Речной креветка (Tenagaebi)

Ароматный вкус и упругая текстура!

Речной креветка (Tenagaebi, 川エビ) – это дар чистых вод рек префектуры Коти. Эти креветки, которые ловят в реках Симанто и Ниёдо с весны до лета, известны своими длинными "руками" – клешнями самцо...

Подробнее

No.3

Nabeyaki Ramen

Традиционный набэяки рамен, любимый в городе Судзаки

Nabeyaki Ramen (鍋焼きラーメン, Nabeyaki ramen) – это традиционное японское блюдо, популярное в городе Судзаки. Легкий куриный соевый бульон, упругие тонкие лапши и простые ингредиенты, такие ка...

Подробнее

No.4

Кацудзу Но Татаки

Любимое блюдо жителей Коти

Кацудзу Но Татаки (鰹のたたき, Katsuo no Tataki) – знаменитое блюдо из префектуры Коти, известной своим производством свежего тунца-бонито. Оно впечатляет сочетанием ароматной, слегка обожженной...

Подробнее

No.5

Цугани (Мокузугани)

Насыщенный вкус осени из Коти – сокровище рек «Цугани (Мокузугани)»

Цугани (Мокузугани) – это деликатес, выращенный в кристально чистых водах рек Симанто и Ниёдо в префектуре Коти. Будучи родственником знаменитых шанхайских крабов, этот краб отличается уникальным в...

Подробнее

No.6

Kirazu Mochi (Киразу моти)

Сдержанная сладость с нотками ностальгии

Окара, побочный продукт производства тофу, употребляется в пищу по всей Японии и имеет множество названий, таких как «унохана», «киразу», «кара», «касу» и «отама». Название «киразу» происходит от я...

Подробнее

No.7

Kobuzushi

Угощение для всех возрастов – от взрослых до детей!

Kobuzushi (こぶずし, Kobuzushi) – это традиционное блюдо из префектуры Коти, рецепты которого различаются между центральной и западной частями региона. В центральной части префектуры предпочитаю...

Подробнее

No.8

Kokera Sushi

Неотъемлемая часть праздничных и ритуальных событий

Kokera Sushi (こけら寿司) – это традиционное блюдо, представляющее богатую суши-культуру префектуры Коти. В этом регионе существует множество вариаций суши: от привычных нигири до видов, таких как ...

Подробнее

No.9

Саппё рёри

Неотъемлемая часть застолий Тоса: впечатляющее блюдо на большом подносе

Саппё рёри (皿鉢料理) — это впечатляющее национальное блюдо, представляющее собой роскошное ассорти из сашими, слегка обжаренного бонито (катсуо но татами) и суши, подающееся на большом подносе. Эт...

Подробнее

No.10

Shimizu Saba

Зимняя "Shimizu Saba" с маслянистым вкусом, как у тунца

Shimizu Saba (清水サバ, Shimizu saba) — это скумбрия "гома", вылавливаемая в порту Тоса-Симизу. Район Асиранусаке у побережья с рыбными промыслами известен своими быстрыми течениями и богатством к...

Подробнее