Представляем 10 лучших местных блюд региона Кагава, которые нельзя пропустить.

Представляем 10 лучших местных блюд региона Кагава, которые нельзя пропустить.
При посещении региона Кагава обязательно попробуйте местные блюда в их лучших традициях.

Оглавление

Сануки Удон
Три вкуса сайры
Анмооти Дзони
Шоюмаэ
Оливковый хамачи
Honetsuki Dori
Савара оси-дзуси
Kan-kan Sushi (Horaita Sushi)
Шиппоку
Oiri

No.1

Сануки Удон

Классика Кагава: идеальное блюдо!

Сануки Удон (讃岐うどん, Sanuki udon) — знаменитое лакомство префектуры Кагава. Хотя это блюдо давно популярно в регионе, по всей Японии о нём узнали лишь в 1990-х годах. Тогда статья о Сануки Уд...

Подробнее

No.2

Три вкуса сайры

Освежающая кислинка соуса "траёх чаш" вызывает аппетит

"Три вкуса сайры" (アジの三杯, Адзино Санбай) – это блюдо из свежей сайры, обжаренной и замаринованной в соусе "три чаши". Эта закуска, часто подаваемая во время летних фестивалей, богата мудрос...

Подробнее

No.3

Анмооти Дзони

Уникальное блюдо, которое можно попробовать только в префектуре Кагава

Анмооти Дзони (あんもち雑煮, Anmochi zoni) появилось в эпоху Эдо, когда в префектуру Сануки были завезены сахарный тростник и технология переработки сахара. Сахар стал одним из трёх главных продукт...

Подробнее

No.4

Шоюмаэ

Традиционное блюдо Кагава

Шоюмаэ (しょうゆ豆, Shoyu mame) - это традиционное блюдо префектуры Кагава, которая известна своим засушливым климатом и множеством резервуаров для воды из-за отсутствия крупных рек. Издавна боб...

Подробнее

No.5

Оливковый хамачи

Оригинальное удовольствие из Сануки

Оливковый хамачи (オリーブハマチ) – это специальный вид рыбы, выращиваемой в префектуре Кагава с использованием корма, в который добавляют порошок из листьев оливы, символического дерева региона. ...

Подробнее

No.6

Honetsuki Dori

Идеально сочетается как с рисом, так и с алкоголем

Honetsuki Dori (骨付鳥, Honetsuki Dori) – это известное местное блюдо, появившееся в городе Маругаме, префектуры Кагава. Представляет собой куриное бедро с косточкой, которое приготовлено на гриле ...

Подробнее

No.7

Савара оси-дзуси

Яркое блюдо с савара, зелёными бобами и яичным омлетом

Когда зелёные бобы начинают созревать, а колосья ячменя золотятся, море Сето становится оживлённым от рыбной ловли савара. В этот период сельские жители Сануки готовят блюда из савара и приглашают ...

Подробнее

No.8

Kan-kan Sushi (Horaita Sushi)

Традиционное консервированное блюдо Кагавы с уникальным звуком молоточка – "Кан-Кан суши"

"Kan-kan sushi (カンカンずし, Канкан-зуши)", также известное как "Horaita sushi (ほらいたずし, Хорайта-зуши)", – это традиционное консервированное блюдо, которое передаётся из поколения в поколение...

Подробнее

No.9

Шиппоку

Зимнее традиционное блюдо Сануки

Сануки удон (讃岐うどん, Sanuki udon) всемирно известен, но в прошлом считалось, что употреблять удон только с соевым бульоном недостаточно питательно. Поэтому придумали блюдо, в котором использова...

Подробнее

No.10

Oiri

Маленький, круглый и красочный

Oiri (おいり) — это разновидность рисовых закусок арарэ, которая производится в западной части префектуры Кагава и на востоке города Сайдзё в префектуре Эхиме. Этот традиционный японский деликатес ...

Подробнее