Представляем 10 лучших местных блюд региона ТОКУСИМА, которые нельзя пропустить.

Представляем 10 лучших местных блюд региона ТОКУСИМА, которые нельзя пропустить.
При посещении региона ТОКУСИМА обязательно попробуйте местные блюда в их лучших традициях.

Оглавление

Tokushima Ramen
Dekomawashi
Tokushima Burger
Наруто удон (Наручуру удон)
Ия Соба (Собакукири)
Tarai Udon
Соба-грисовая каша
Fish Katsu
Нарутотай
Бамбуковый чикува

No.1

Tokushima Ramen

Три вида супов Tokushima Ramen: коричневый, желтый и белый

Всемирно известное блюдо из префектуры Токусима — Tokushima Ramen (徳島ラーメン, Tokushima rāmen). Название «Tokushima Ramen» стало популярным сравнительно недавно: в 1998 году одна из рамэнных в г...

Подробнее

No.2

Dekomawashi

Особая достопримечательность региона Ия, город Миёси

Dekomawashi (でこまわし) — это традиционный местный деликатес, в котором на шпажки нанизывают картофель, гречневые шарики, тофу и конняку, предварительно обжаривают, а затем покрывают мисо-соусом и...

Подробнее

No.3

Tokushima Burger

Гамбургер с использованием брендовых продуктов Токусимы

Tokushima Burger (とくしまバーガー, Tokushima burger) – это гамбургер, приготовленный из продуктов, которые являются гордостью региона Токусима, таких как мясо говядины Ава, цыпленок Ава Одори или ...

Подробнее

No.4

Наруто удон (Наручуру удон)

Местный удон, популярный в городе Наруто, префектура Токушима

Наруто удон (鳴門うどん, Наруто удон) — это традиционное блюдо города Наруто в префектуре Токушима. Его главная особенность — очень мягкие, почти без упругости, тонкие лапша, которые легко разрезаю...

Подробнее

No.5

Ия Соба (Собакукири)

Местное блюдо из региона Ия в городе Мийоси, префектура Токусима

Ия Соба (そば切り, Собакукири) — это традиционная гречневая лапша из региона Ия, известного как убежище древнего клана Хэйке. Она изготавливается из местной гречневой муки с высоким содержанием гре...

Подробнее

No.6

Tarai Udon

Традиционное блюдо города Awa, префектура Токусима

Tarai Udon (たらいうどん, Tarai udon) – это блюдо, в котором свежесваренная лапша перекладывается в большой таз и подается с соусом даши. Уникальной чертой этого блюда является эластичная текстура ...

Подробнее

No.7

Соба-грисовая каша

Необычное блюдо из цельного гречихи

Соба-грисовая каша (そば米雑炊, соба коме дзосуй) — это традиционное блюдо региона Ия (祖谷) в Японии. В этом горном регионе выращивать рис было невозможно, поэтому там культивировали гречиху. Соба...

Подробнее

No.8

Fish Katsu

Душевная еда префектуры Токусима

Fish Katsu (フィッシュカツ, Fish katsu) — это местное блюдо из префектуры Токусима, приготовленное из фарша из белой рыбы, такой как меч-рыба или эсо, с добавлением карри-порошка, специй и панирово...

Подробнее

No.9

Нарутотай

Упругая текстура и насыщенный вкус жира

Мадай, которого часто называют «королем рыбы», является деликатесом, особенно если он выловлен в бурных водах пролива Наруто. Море в районе Наруто известно своей быстрой и мощной течью, привлека...

Подробнее

No.10

Бамбуковый чикува

Одно из культовых блюд Токусимы — «Бамбуковый чикува»

Одним из уникальных кулинарных символов префектуры Токусима является «Бамбуковый чикува» (竹ちくわ). Чем он отличается от обычного чикува? Главное, на что вы обратите внимание — это то, что он про...

Подробнее