Представляем 10 лучших местных блюд региона Тоттори, которые нельзя пропустить.

Представляем 10 лучших местных блюд региона Тоттори, которые нельзя пропустить.
При посещении региона Тоттори обязательно попробуйте местные блюда в их лучших традициях.

Оглавление

Tochi Mochi
Мацубагани из Тоттори
Mosaebi
Azuki Zoni
Джябу
Тофу Тикува
Hatahata Sushi
Ивакаки (岩牡蠣)
Сакиу Нагаймо
Тоттори Кани-дзуши

No.1

Tochi Mochi

Мочиданг с насыщенным вкусом лёгкой горечи и терпкости

Tochi Mochi (栃餅, Тоти мочи) готовится из орехов дерева тоти, которые изначально имеют очень сильный вкус с горькими и терпкими нотками, настолько резкий, что может даже вызвать покалывание на язы...

Подробнее

No.2

Мацубагани из Тоттори

Король зимних деликатесов Тоттори – мацубагани, идеальный ингредиент

Мацубагани (松葉がに, мацубагани) – это название, данное зрелым самцам снегового краба (ズワイガニ), и это зимний деликатес, символизирующий префектуру Тоттори. Их плотное мясо и изысканный вкус де...

Подробнее

No.3

Mosaebi

Неуловимый деликатес, доступный только на родине

Mosaebi (もさえび, Mosaebi) — это местное название креветки вида Kurumaebi, которой наслаждаются в префектуре Тоттори. Её ловят методом глубоководного траления с сентября по май. Из-за совпадения...

Подробнее

No.4

Azuki Zoni

Священная еда, дарующая жизненную энергию

Новогодний суп Дзони в Японии отличается своим региональным разнообразием, и в каждом уголке страны готовят его по-разному. В Тоттори популярный вариант Дзони готовится из отвара красной фасоли адз...

Подробнее

No.5

Джябу

Тёплый традиционный суп из Тоттори с сезонными овощами и курицей

Джябу (じゃぶ) — это традиционное блюдо из префектуры Тоттори, которое представляет собой богатое и питательное рагу, приготовленное с использованием курицы, тофу и сезонных овощей. Оно особенно по...

Подробнее

No.6

Тофу Тикува

«Тофу тикува» – альтернатива рыбе из тофу

Обычно чикува готовится из рыбного фарша, но «Тофу Тикува» (とうふちくわ, tōfu chikuwa) – уникальный продукт из префектуры Тоттори, особенно в центральной и восточной её части, отличается своим сос...

Подробнее

No.7

Hatahata Sushi

Блюдо весеннего фестиваля в районе Каро города Тоттори

Hatahata Sushi (ハタハタ寿司, Hatahata sushi) — это традиционное блюдо, которое готовят весной, когда объем улова рыбы хатахата увеличивается, а её кожа становится тоньше. В районе Каро, известн...

Подробнее

No.8

Ивакаки (岩牡蠣)

Молоко моря – Ивакаки. Летний деликатес высшего уровня

Ивакаки (岩牡蠣, Ивакаки) из Тоттори может достигать длины 20 см и веса 1 кг. Эти великолепные устрицы добываются с использованием методик подводного лова. Ивакаки, известные как "молоко моря", ...

Подробнее

No.9

Сакиу Нагаймо

Чудо-ногаймо, выращенное на песчаных дюнах Тоттори

Сакиу Нагаймо (砂丘ながいも, Saqui Nagaimo) – это один из главных деликатесов префектуры Тоттори, выращиваемый в песчаных дюнах центральной части региона. Этот длинный японский батат славится хруст...

Подробнее

No.10

Тоттори Кани-дзуши

Яркие краски и зимние дары Тоттори

Тоттори Кани-дзуши (鳥取かにずし, Tottori Kani-zushi) — это традиционное блюдо префектуры Тоттори, приготовленное с использованием местного деликатеса — снежного краба (мацуба-гани). Это изысканное...

Подробнее