Представляем 10 лучших местных блюд региона Фукуи, которые нельзя пропустить.

Представляем 10 лучших местных блюд региона Фукуи, которые нельзя пропустить.
При посещении региона Фукуи обязательно попробуйте местные блюда в их лучших традициях.

Оглавление

Запеченная макрель целиком
Волга Райс
Oboro Kombu Saba Sushi
Соус Кацудон
Натуральный угорь
Эчидзэн Ороси Соба
Heshiko
Эчидзен-гани
Вакаса Фугу
Саба-но Хешико-дзуке

No.1

Запеченная макрель целиком

Душевное блюдо Фукуи: свежевыловленная макрель, запеченная целиком

Вакса (Wakasa) с древних времён, начиная с эпохи Асука и Нара, была известна как «Микэцукури» – регион, который снабжал императорский дворец в столице продовольствием. Этот регион играл важную роль...

Подробнее

No.2

Волга Райс

Омлет с рисом и котлетой из тонкацу! Местное блюдо из префектуры Фукуи

Волга Райс (ボルガライス, Boruga raizu) – это местное блюдо, которое подается в городе Эчидзэн (бывший регион Такэфу) префектуры Фукуи. Это западный стиль кухни, где на омлет с рисом кладут котлету...

Подробнее

No.3

Oboro Kombu Saba Sushi

Минералы в изобилии и универсальное сочетание – оборо комбу!

Oboro Kombu Saba Sushi (おぼろ昆布鯖寿司, Oboro kombu saba sushi) — это изысканное блюдо, в котором используется сочная и свежая скумбрия из прибрежных вод, маринованная в оригинальном уксусе. Рыб...

Подробнее

No.4

Соус Кацудон

Оригинальный соус кацудон с секретным соусом!

Когда говорят о кацудоне, многие представляют себе жареную котлету, покрытую яйцом. Однако в Фукуи "кацудон" означает особенный вариант – Соус Кацудон (ソースカツ丼, соус кацудон), где котлету пода...

Подробнее

No.5

Натуральный угорь

Натуральный угорь из префектуры Фукуи – это великолепный вкус с сочным жиром!

Натуральный угорь вылавливается в районе озёр Миката на побережье Вакаса в префектуре Фукуи. Угорь из озёр Миката также известен под названием «Кучибосо Аоунанги». Его особенности заключаются в сле...

Подробнее

No.6

Эчидзэн Ороси Соба

Душевное блюдо из Фукуи, гармония гречишной лапши и тертой редьки

Эчидзэн Ороси Соба (越前おろしそば, Эчидзэн Ороси Соба) – это традиционная гречишная лапша, популярная в северной части префектуры Фукуи. Её отличает уникальный соус, богатый тертой редькой, а такж...

Подробнее

No.7

Heshiko

Любимое лакомство и популярный сувенир

Heshiko (へしこ) – это традиционное блюдо региона Wakasa и побережья Echizen, представляющее собой рыбу, тщательно засоленную и затем вымоченную в рисовых отрубях для долгосрочного хранения. Этот м...

Подробнее

No.8

Эчидзен-гани

Король крабов, выросший в суровых волнах и холодах Японского моря!

Эчидзен-гани (越前がに, Эчидзен-гани) — это один из самых известных брендов среди всех снежных крабов Японии, представляющий самцов снежных крабов, выловленных в префектуре Фукуи. Его плотное сл...

Подробнее

No.9

Вакаса Фугу

Плотное и насыщенное мясо рыбы, выращенной в суровом холоде

Король фугу, «Торафугу», выращивается на самом северном пределе в префектуре Фукуи с любовью и усердием местными производителями. Под брендом «Вакаса Фугу» эта рыба экспортируется не только в преде...

Подробнее

No.10

Саба-но Хешико-дзуке

Ароматный вкус, наполняющий зимний Вакаса

Саба-но Хешико (さばのへしこ, Saba-no heshiko) — это традиционное блюдо региона Вакаса префектуры Фукуи, представляющее собой скумбрию, засоленную и замаринованную в рисовых отрубях. Его готовят ве...

Подробнее