Вакаса Фугу
Плотное и насыщенное мясо рыбы, выращенной в суровом холоде

О Вакаса Фугу

Король фугу, «Торафугу», выращивается на самом северном пределе в префектуре Фукуи с любовью и усердием местными производителями. Под брендом «Вакаса Фугу» эта рыба экспортируется не только в пределах префектуры, но и в такие крупные города, как Киото, Осака и Кобе, получая высокую оценку.

Фугу, выращенный в холодных и чистых водах Японского моря, обладает упругим, плотным мясом и великолепной текстурой. В Фукуи сашими из фугу называют «тесса», наслаждаясь его свежим вкусом. Разнообразие способов приготовления дает возможность по-настоящему оценить «Вакаса Фугу»: от традиционного «течири» (горячего рыбного супа) и жареного фугу до запеченной рыбы и хирусаке (традиционной японской нагретой саке с плавниками фугу).