Эчидзэн Ороси Соба
Душевное блюдо из Фукуи, гармония гречишной лапши и тертой редьки
О Эчидзэн Ороси Соба
Эчидзэн Ороси Соба (越前おろしそば, Эчидзэн Ороси Соба) – это традиционная гречишная лапша, популярная в северной части префектуры Фукуи. Её отличает уникальный соус, богатый тертой редькой, а также тёмные, упругие и плотные по текстуре лапшины.
Каждый укус способен подарить неповторимое сочетание: острая свежесть редьки, нежный вкус соуса и аромат стружки тунца постепенно объединяются с лапшой, раскрывая глубокий, насыщенный вкус, который невозможно забыть.
Название "Эчидзэн Соба" появилось в 1947 году, когда император Сёва посетил северные регионы и попробовал это блюдо в городе Такэфу. После этой трапезы он упомянул "ту самую Эчидзэн Соба", и с тех пор это название стало широко использоваться.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Фукуи
Японская кухня - Соба, удон, лапша
Классификация кулинарии
Recommended
-
Амэноио Гохан
ШИГА / >Местная кухня/местный гурман -
Коджима Тако Шио Якисоба
Окаяма / >Соба, удон, лапша -
Gyūten
Гумма / >Местная кухня/местный гурман -
Баттер Моти
Акита / >Местная кухня/местный гурман -
Эбимеши
Окаяма / >Местная кухня/местный гурман -
Nyuko Zenzai
Нагасаки / >Местная кухня/местный гурман -
Нагойя Котин Оякодон
Айти / >Домбури -
Chiritori Nabe
Осака / >Горячие блюда в горшочках