Эчидзэн Ороси Соба
Душевное блюдо из Фукуи, гармония гречишной лапши и тертой редьки
О Эчидзэн Ороси Соба
Эчидзэн Ороси Соба (越前おろしそば, Эчидзэн Ороси Соба) – это традиционная гречишная лапша, популярная в северной части префектуры Фукуи. Её отличает уникальный соус, богатый тертой редькой, а также тёмные, упругие и плотные по текстуре лапшины.
Каждый укус способен подарить неповторимое сочетание: острая свежесть редьки, нежный вкус соуса и аромат стружки тунца постепенно объединяются с лапшой, раскрывая глубокий, насыщенный вкус, который невозможно забыть.
Название "Эчидзэн Соба" появилось в 1947 году, когда император Сёва посетил северные регионы и попробовал это блюдо в городе Такэфу. После этой трапезы он упомянул "ту самую Эчидзэн Соба", и с тех пор это название стало широко использоваться.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Фукуи
Японская кухня - Соба, удон, лапша
Классификация кулинарии
Recommended
-
Чиримэн
Миядзаки / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Бунго Беппу Ван Чиримен
Оита / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Кайсендон
Иватэ / >Домбури -
Китакками Короккэ
Иватэ / >Темпура, жареная еда -
Эби Тэн
Эхимэ / >Темпура, жареная еда -
Imomochi
НИИГАТА / >Темпура, жареная еда -
Tagawa Hormone
Фукуока / >Мясные блюда -
"Рубин Эчи"
Фукуи / >Местная кухня/местный гурман