Представляем 10 лучших местных блюд региона Исикава, которые нельзя пропустить.

Представляем 10 лучших местных блюд региона Исикава, которые нельзя пропустить.
При посещении региона Исикава обязательно попробуйте местные блюда в их лучших традициях.

Оглавление

Хотаруика
Hanton Rice
Сасими из Сайори
Канадзава-карри
Эбису (Бероберо)
Ното Дондари
Иширу Набэ
Городзима Кинто
Zuiki
Dzhibuni

No.1

Хотаруика

Не только Тояма. Весенний деликатес Оку Ното – это хотаруика.

Хотаруика (ホタルイカ, хотаруика) обычно ассоциируется с префектурой Тояма, но в регионе Оку Ното, в префектуре Исикава, она также является популярным весенним деликатесом. Свежий хотаруика в сезон...

Подробнее

No.2

Hanton Rice

Омурайс с изюминкой! Сытное блюдо из Канадзавы — Хантон Райс

Hanton Rice (ハントンライス, Hanton raisu) — одно из популярных блюд японской западной кухни, также известное как рис в стиле Хантон. Это традиционное блюдо города Канадзава в префектуре Исикава. ...

Подробнее

No.3

Сасими из Сайори

Сайори – выдающийся представитель морепродуктов Хокурику!

Сайори (さより, сайори) из префектуры Исикава обладает одним из самых высоких уровней вылова в стране. Сезон для сайори длится с начала марта по конец мая. Этот изысканный сорт рыбы с прозрачным, н...

Подробнее

No.4

Канадзава-карри

Канадзава-карри — это не просто котлета с карри!

Канадзава-карри (金沢カレー, Kanazawa Curry) — это уникальный стиль карри, который подают в ресторанах города Канадзава, префектура Исикава. Это густой, насыщенный соус карри с сочной крупной то...

Подробнее

No.5

Эбису (Бероберо)

Для торжественных дней, таких как свадьбы или Новый год

Эбису (Бероберо, えびす) — это блюдо из заливного, приготовленного на основе яиц и агар-агара, которое является неотъемлемой частью праздников и торжеств в Японии. Считается, что это блюдо берет...

Подробнее

No.6

Ното Дондари

Местная гордость! Чаша, наполненная дарами моря и гор из региона Ното.

Ното Дондари (能登丼, Ното-дон) — это популярное блюдо в стиле дондари (чаша с рисом) из региона Оку-Ното префектуры Исикава. Для приготовления используют местный рис сорта Кошихикари, выращенны...

Подробнее

No.7

Иширу Набэ

Классическое зимнее блюдо местного региона

Иширу набэ (いしる鍋, Ishiru nabé) — это блюдо, приготовленное на основе "иширу", традиционного рыбного соуса, который происходит из региона Ното. Название "иширу" считается искажением слова "уощир...

Подробнее

No.8

Городзима Кинто

Один из традиционных овощей Кага, который невозможно забыть после первого укуса!

Городзима Кинто (五郎島金時, Gorojima kintou) — это сладкий картофель, выращиваемый в районах Городзима и Авагасаки, а также на песчаных дюнах Утинада в городе Канадзава, префектура Исикава. Этот с...

Подробнее

No.9

Zuiki

Богат железом, кальцием и клетчаткой! Zuiki – лучший друг женщин

Zuiki (ずいき, Zuiki) – это особый деликатес из префектуры Исикава, представляющий собой черешки листьев растения «Яцугасира», одного из видов таро. Черешки очищают, отваривают и используют, наприм...

Подробнее

No.10

Dzhibuni

Традиционное каназавское блюдо, переданное мастерами кулинарии эпохи Кага!

Dzhibuni (治部煮, Дзибуни) — это одно из традиционных блюд региона Кага, родом из города Канадзава в префектуре Ишикава. Это блюдо готовится из утиного мяса, покрытого смесью гречневой или пшенично...

Подробнее