Хотаруика
Не только Тояма. Весенний деликатес Оку Ното – это хотаруика.

О Хотаруика
Хотаруика (ホタルイカ, хотаруика) обычно ассоциируется с префектурой Тояма, но в регионе Оку Ното, в префектуре Исикава, она также является популярным весенним деликатесом. Свежий хотаруика в сезон особенно вкусен и имеет неповторимый вкус. Рекомендуется попробовать его в виде сашими или слегка отварить в горячей воде (сябущабу). Также он прекрасно сочетается с уксусным мисо или в виде солёного деликатеса. В префектуре Исикава существует традиционный способ приготовления – вяленая хотаруика, маринованная в традиционном рыбном соусе региона Ното, называемом «исири».
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Исикава
Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Классификация кулинарии
Recommended
-
Блюда из бонито
Кагосима / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Shimabara Tenobe Somen
Нагасаки / >Соба, удон, лапша -
Мисо Кайяки
Аомори / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Нику Тофу (ニ肉豆腐, Niku Tofu)
префектуре Кио / >Мясные блюда -
Форель в сладком соусе
Ямагата / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Таккаида Рамен
Осака / >Рамэн -
Иширу Набэ
Исикава / >Горячие блюда в горшочках -
Buzenaikai Oysters
Фукуока / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов