Эбису (Бероберо)
Для торжественных дней, таких как свадьбы или Новый год

О Эбису (Бероберо)

Эбису (Бероберо, えびす) — это блюдо из заливного, приготовленного на основе яиц и агар-агара, которое является неотъемлемой частью праздников и торжеств в Японии.

Считается, что это блюдо берет свои корни из рецептов эпохи Эдо, описанных в кулинарных книгах «Эдо Рёри Цу» и «Рёри Хякутин» под названием «яичное желе».

Интересно, что у этого блюда есть разные названия в зависимости от региона, такие как «Бероберо», «Хаябеши» и «Бэкко».
Сегодня его можно найти на полках супермаркетов круглый год. В последнее время Эбису чаще приправляют менее сладко, предлагая это блюдо в качестве готового гарнира.

Связанные видео

Отзыв