Новые статьи
Рюкю
«Рюкю» обращен к Внутреннему морю Сето и богат морепродуктами в префектуре Оита, где свежее рыбное филе, такое как ставрида, желтохвост и амбра, пропитано соусом, сочетающим сое...
Суши саэки
Канал Бунго, который является сложным побережьем риас, имеет такой уникальный рельеф, является одним из ведущих промысловых мест в Японии, где теплое течение Куросио сталкиваетс...
Ясеума
Это местное блюдо Оита, где замешанную муку выкладывают на плоской поверхности и варят, посыпают кинако и сахаром. Это та же лапша, что и суп данго. Есть хитрость в том, как рас...
Хита якисоба
Хита якисоба — местный гурман из Хита, префектура Оита, где свежесваренную сырую лапшу запекают до грани поджаривания и заправляют соусом вместе с хрустящими ростками фасоли, ов...
Хинагу Тикува
Говорят, что хинагу тикува началась в Мэйдзи 16, когда бамбук был свернут и повернут во время выпечки. Характерной чертой хинагу чикува является то, что она передает тот же вкус...
Карааге
Карааге из префектуры Оита, где потребление курицы на человека считается одним из самых высоких в Японии, особенно из города Уса и Накацу, пропитан соусом на основе соевого соус...
Мисаки какааге
«Misaki Kakiage Don» - это миска, покрытая 100% какиаге из свежих маленьких креветок (креветок джако), пойманных в Бузенском море, а магазины, предлагающие его в качестве постоя...
Корейские конфеты
«Корейские конфеты» - это старейшая традиционная кондитерская фабрика в Кумамото, и изначально ее называли «конфеты Чосей» или «конфеты Хиго», но ее привезла Киёмаса Като во вре...
Маринованная горчица
«Горчица Асо» — это традиционный овощ, выращенный в холодном климате Асо и земли вулканического пепла, отличающийся тонкими стеблями, жевательной текстурой и уникальными пряными...
Ичимондзи Гуругуру
«Хитомодзи» называют вакэги за пределами Кумамото, но те, которые выращиваются в Кумамото, являются уникальными, они немного толще в целом и имеют большую выпуклость белых корне...
Дзигоку-муши
«Дзигоку-муси», который продолжается с периода Эдо, представляет собой метод приготовления, при котором ингредиенты готовятся на пару с использованием высокотемпературного пара,...
Торитен
«Торитен» — это местное блюдо, которое издревле любили в Оите. Это блюдо, в котором курица, приправленная соусом понзу или соевым соусом, превращается в темпуру и поливается соу...