Рамен «Цугару»

Чашка с блаженным ароматом даси, сотканная из климата Цугару
Аомори

Рамен «Цугару»введение

Рамен «Цугару» — фирменное блюдо региона Цугару в префектуре Аомори. Это рамен с соевым соусом на основе бульона из морепродуктов, таких как нибоси или якибоши. Характерной особенностью этого рамэна является суп, в котором используются якибоши и сушеные сардины, которые с древних времен пользовались популярностью в регионе Цугару и который обладает освежающим вкусом. В частности, часто используются сушеные сардины (сардины) или сардины на гриле, которые создают неповторимый вкус. Говорят, что рамен «Цугару» родом из ресторанов соба, а его корни уходят в прошлое, когда рестораны соба начали предлагать китайскую лапшу. Таким образом, бульон похож на бульон «Цугару соба» и тесно связан с местной кулинарной культурой. В последние годы в зависимости от крепости супа и остроты вкуса сушеных сардин его стали разделять на две школы: «королевскую» и «сытную нибоши». Обе эти блюда очень любят местные жители и приезжие туристы. «Royal», приготовленный из простых ингредиентов и прозрачного супа, отличается легким вкусом и предлагается во многих магазинах рамэн. Между тем, «сытный сорт нибоси» обладает насыщенным вкусом, в котором используется большое количество сушеных сардин в свиных костях и курином бульоне, и его особенно любят любители нибоси.

Связанные видео

Дополнительная информация

  • Название кулинарииРамен «Цугару»
  • округ Аомори
  • Тип приготовления Рамэн

Аомори Другие блюда

Кэ но джиру

Аомори

Фукаура стейк из тунца

Аомори

Свинина Хиросаки острый гриль

Аомори

Моллюски Shimokita мисо на гриле

Аомори

Говядина курайши

Аомори

Рамен из конины

Аомори

РамэнСвязанные блюда

Рамэн в Сиракаве

фукусима

Рамэн «Камаиси»

Иватэ

Хиросима рамэн

Хиросима

Рамэн Куруме

Фукуока

Рамэн Иношиси

Окаяма

Рамен из конины

Аомори