Мисо из листьев магнолии
Блюда местной кухни Хиды можно отведать, положив мисо на сушеные листья магнолии и приготовив на грилеМисо из листьев магнолиивведение
В регионе Хида опавшие осенью листья магнолии собирают и используют в качестве кухонной утвари. Магнолии — это большие широколиственные лиственные деревья, которые можно увидеть в горах по всей Японии. Листья магнолии обладают антибактериальным действием, а в завернутом виде еда хранится долго, а приятный запах передается, делая ее вкусной. Существует несколько теорий происхождения этого растения, но считается, что оно началось в регионе Хида, где процветало лесное хозяйство, когда люди сомабито (соматито), зарабатывающие на жизнь горными работами, вместо тарелок использовали листья магнолии для приготовления мисо на гриле в горах. Мисо из листьев магнолии — это простое блюдо, которое едят при приготовлении мисо-пасты и нарезанного зеленого лука поверх листьев магнолии. Считается, что оно не только хорошо сочетается с рисом, но и является идеальным гарниром к алкогольным напиткам. Теперь его готовят на гриле с говядиной Hida, грибами и т. д., и это незаменимое блюдо гостеприимства в этом регионе.
朴葉味噌の作り方
Дополнительная информация
- Название кулинарииМисо из листьев магнолии
- округ Гифу
- Тип приготовления Местная кухня/местный гурман
Гифу Другие блюда
Суши хоба
Гифу
Кусамочи
Гифу
Курица
Гифу
Мисоги данго
Гифу
Сладкая рыба на гриле
Гифу
Кондитерская фабрика Ayu
Гифу
Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда
Гёза с перьями
ТОКИО
Вареные когори
Окаяма
Мисо Оден
Айти
Ёседофу
Кагосима
Блюда мисава пика
Аомори
Мандарин апельсин моти
ВАКАЯМА
Тип приготовления
Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман