Сырая юба

Сырая юбавведение

«Сырая юба» — это покрытие на поверхности соевого молока, получаемое путем кипячения соевых бобов, их измельчения и отжима тканью. Это местное фирменное блюдо города Минобу. Оно возникло, когда ученики Нитирена Шото, вступившие на гору. Минобу беспокоились о здоровье своего учителя и начали заниматься его изготовлением. Соя богата растительными белками и жирами и до сих пор является одним из самых важных вегетарианских блюд. Есть «сырые юбы» разной толщины и текстуры, и их едят круглый год. Оно было выбрано в качестве 47 репрезентативных наименований местной кухни «Yamanashi Food», которое префектура Яманаси планирует унаследовать в наследство. В Юбе расположено множество специализированных магазинов, производственно-торговых представительств, начиная с ресторана «Minobu Yuba no Sato» в городе Минобу. Кроме того, ведется разработка продуктов и доставка по почте.

武州屋の生湯葉の製造風景

Дополнительная информация

• Название кулинарииСырая юба
• округ Яманаси
• Тип приготовления Местная кухня/местный гурман

Яманаси Другие блюда

Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда