Кано Гани

Кано Ганивведение

Кано Гани (加能ガニ, Kano Gani) – это краб, выращенный в богатых питательными веществами водах Японского моря, с мясом удивительной сладости, которое плотно расположено даже в клешнях. При варке краб издает аппетитный аромат, а его панцирь становится ярко-красным. Особое внимание заслуживает густой мисо, находящийся в панцире, который известен своим уникальным вкусом и ценится гурманами. Название "Кано Гани" было выбрано в 2006 году по результатам общественного опроса, объединяя иероглифы из названий регионов Кага и Ното в префектуре Исикава. Только самцы особого вида снежного краба длиной более 9 сантиметров, выловленные в портах Хаситацу, Канадзава и Вадзима, проходят строгий отбор рыбаками. Они маркируются синей биркой с указанием порта – знак исключительного качества, после чего выставляются на рынок под именем «Кано Гани».

Связанные видео

Дополнительная информация

• Название кулинарииКано Гани
• округ Исикава
• Тип приготовления Блюда из морепродуктов/морепродуктов

Исикава Другие блюда

Блюда из морепродуктов/морепродуктовСвязанные блюда