Киндзанджи мисо
«Гарнир мисо» с использованием традиционных методов изготовленияКиндзанджи мисовведение
Мисо Киндзандзи — это мягкое и мягкое съедобное мисо, производимое в префектуре Вакаяма, где огурцы, баклажаны, шисо, имбирь и кодзи готовят вместе, ферментируют и выдерживают. Поскольку это был консервированный продукт для употребления летних овощей зимой в храме, он содержит белый огурец, баклажаны, шисо, имбирь и т. Д., И это разновидность «намесо», которую едят как есть, не в качестве приправы, а в качестве гарнира или гарнира ради. В период Камакура, в то время как Какусин, дзен-монах, отправился в Сун (Китай) и накопил строгую подготовку, он научился делать мисо Цзиндзандзи (ныне мисо Киндзандзи) в храме Цзиншань в провинции Чжэцзян, а после возвращения в Японию построил храм Кококу-дзи в Кии Юре и преподавал метод изготовления Говорят, что.
金山寺味噌の紹介動画
Дополнительная информация
- Название кулинарииКиндзанджи мисо
- округ ВАКАЯМА
- Тип приготовления Местная кухня/местный гурман
ВАКАЯМА Другие блюда
Суши наре из скумбрии
ВАКАЯМА
Окайсан/Чагаю
ВАКАЯМА
Рамэн Вакаяма
ВАКАЯМА
Узуми дзен
ВАКАЯМА
Говядина кумано
ВАКАЯМА
Мандарины Вакаяма Арита
ВАКАЯМА
Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда
Хана Ракё
Фукуи
Сырая юба
Яманаси
Трехдневный суп с клецками
Тояма
Отходы Кумагавы
Фукуи
Павлин
Оита
Кацуяма Кояки
Фукуи
Тип приготовления
Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман