Ика-сюмай

Ика-сюмайвведение

Ика-сюмай (いかしゅうまい, Ika-shumai) — это известное блюдо и популярный сувенир из Кюсю, родом из ресторана на воде Манбо. Оно было создано в попытке использовать остатки кальмара без отходов. Для приготовления используется исключительно мягкое мясо кальмара, что придаёт блюду воздушную текстуру, напоминающую нежный снег, и позволяет ощутить сладость и богатство вкуса кальмара, совершенно отличные от традиционных методов приготовления. Главными достоинствами становятся нежность во рту и упругая консистенция. В Манбо также уделяют особое внимание выбору ингредиентов: используются сладкие луковицы, выращенные в определённых районах, свежие яйца кур, питающихся исключительно растительным кормом, и морская соль, богатая натуральными минералами. Эти тщательно отобранные ингредиенты подчеркивают природный вкус кальмара и делают блюдо уникальным.

Связанные видео

Дополнительная информация

• Название кулинарииИка-сюмай
• округ Сага
• Тип приготовления Местная кухня/местный гурман

Сага Другие блюда

Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда