Холодный рамэн
Холодный рамэнвведение
Он родился, чтобы пережить жаркое лето в Ямагате. Это холодный рамен, возникший в городе Ямагата. Как следует из названия, это холодный рамен, суп и лапша холодные, а лед может плавать. В отличие от хияси-чуки, лапшу окунают в щедрый бульон, как и обычный рамен. Супы обычно имеют вкус соевого соуса, а кислотность не такая сильная, как у хияши-чуки. Говорят, что первый владелец магазина рамэн «Sakaeya Honten» в Хонмати, префектура Ямагата, начал разработку по просьбе постоянных клиентов, которые хотели есть холодный рамен летом, и завершил его в 1952 году, в течение года проб и ошибок. Рамэн Ямагата обладает огромным вкусом соевого соуса, и большинство холодных рамэнов в Ямагате также имеют вкус соевого соуса. Рамэн хияши префектуры Ямагата хорошо известен, но есть и «хияши рамэн», изобретенные и в других регионах.
Связанные видео
Дополнительная информация
Ямагата Другие блюда
Каймочи
Ямагата
Жареный баклажан, тертая соба
Ямагата
Лимони со вкусом свинины и мисо
Ямагата
Река Могами Ошин Бенто
Ямагата
Дон-дон-яки
Ямагата
Натто мочи
Ямагата
РамэнСвязанные блюда
Рамэн «Цуруга»
Фукуи
Рамэн Камеяма
префектура Миэ
Рамэн Касаока
Окаяма
Мисо-рамэн с тофу
Ибараки
Рамэн с задницей Цубаме-Сандзё
НИИГАТА
Рамэн «Камаиси»
Иватэ
Тип приготовления
Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман