Рамен Мито-хан
История и вкус Рамена Мито-хан, оживающие спустя 300 лет

О Рамен Мито-хан
Рамен Мито-хан (水戸藩ラーメン) — это уникальное блюдо из города Мито в префектуре Ибараки. Считается, что этот рецепт воссоздает рамен, который впервые попробовал Токугава Мицукуни (Мито Комон), легендарный правитель и один из первых японцев, отведавших рамен.
Этот рамен выделяется своими лапшами, приготовленными с добавлением местного деликатеса — порошка лотоса, а также уникальным сочетанием пяти острых пряностей («Госин»): нира (зелёный чеснок), ракко (луковицы дикой лианы), зелёный лук, чеснок и имбирь. Лапша с порошком лотоса обладает особым ароматом и текстурой, а её состав может приносить пользу организму, подобно лекарственным блюдам.
Рецепт сохраняет влияние китайской культуры, переданной Токугава Мицукуни его учителем, конфуцианским ученым Чжу Шуньшуй. Он включает принципы теории «пяти элементов» не только в выборе ингредиентов, но и в приготовлении бульона. Рамен Мито-хан — это не просто блюдо, а настоящая дань истории и культуре, наполнившая местные рестораны и сувениры, позволяя вам ощутить дух традиций Мито, возрожденных спустя столетия.
Если вы окажетесь в Мито, обязательно попробуйте «Рамен Мито-хан» и насладитесь вкусом, который прошел через 300 лет истории.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Ибараки
Японская кухня - Рамэн
Классификация кулинарии
Recommended
-
Buzenaikai Oysters
Фукуока / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Эчидзен-гани
Фукуи / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Жареная скумбрия из Уннана
Симанэ / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Хаскап
Хоккайдо / >Местная кухня/местный гурман -
Kadokawa Golden Pike Conger
Миядзаки / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Муроран якитори
Хоккайдо / >Якитори/шампуры -
Тунец Рамен
Кагосима / >Рамэн -
Сашими из рыбы Сэки-Аджи и Сэки-Саба
Оита / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов