Шотцуру Набэ
Насыщенный вкус и аромат шотцуру — настоящее кулинарное удовольствие!
О Шотцуру Набэ
Шотцуру (Shottzuru, しょっつる) — это традиционная приправа, которая является гордостью префектуры Акита. По сути, это рыбный соус, который готовится путем ферментации рыбы, такой как хатахата, скумбрии или сардины, с добавлением соли. Основу шотцуру составляют аминокислоты и пептиды, образующиеся в процессе разложения белков, что придает ему особенный вкус и характерный аромат. Это традиционная приправа из Акиты готовится с начала эпохи Эдо и по сей день остается важной частью местной кулинарии.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Акита
Японская кухня - Горячие блюда в горшочках
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Suko Sushi]()
Suko Sushi
Сага / >Суши -
![Кэно Дзиру]()
Кэно Дзиру
Аомори / >Местная кухня/местный гурман -
![Микурия соба]()
Микурия соба
Сидзуока / >Соба, удон, лапша -
![Юдофу]()
Юдофу
префектуре Кио / >Горячие блюда в горшочках -
![Yose Tofu]()
Yose Tofu
Кагосима / >Местная кухня/местный гурман -
![Togakushi Soba]()
Togakushi Soba
Нагано / >Соба, удон, лапша -
![Река Могами Ошин Бенто]()
Река Могами Ошин Бенто
Ямагата / >Бенто и рисовые шарики -
![Икамэси]()
Икамэси
Хоккайдо / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов
