사가현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
사가현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
사가현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
요부코 오징어 활어회
시칠리안 라이스
カメノテ(Kamenote)
소라 츠보야키 (소라구이)
아라카부(가사고)
이마리규
자루두부
고두부
스코스시
카라츠 Q 사바
요부코 오징어 활어회
접시에 담긴 이후에도 움직일 정도로 신선한 맛
사가현 가라쓰시 요부코쵸의 "요부코 아침시장"과 함께 마을의 명물이 된 요부코 오징어 활어회입니다. 요부코 지역산 켄사키오징어나 아오리오징어를 직인이 재빠르게 활어회로 조리한 기술이 돋보이는 요리입...
시칠리안 라이스
가정에서도 사랑받는 인기 메뉴
시칠리안 라이스(シシリアンライス)는 볶은 고기와 토마토, 양상추 등의 야채를 밥 위에 올리고 마요네즈 등으로 맛을 낸 요리입니다. 사가시 내의 레스토랑이나 카페에서 제공되는 지역 특산 요리입니다. 시칠...
カメノテ(Kamenote)
무섭게 보일 수 있는 외모 속에 담긴 깊은 맛과 영양의 별미!
카메노테(Kamenote, カメノテ)는 사가현을 비롯한 해안 지역에서 사랑받는 별미로, 그 독특한 모습이 "거북이 손"을 떠올리게 하는 갑각류입니다. 새우나 게와 같은 갑각류에 속하며, 암석 틈새에 밀집하여 서식...
소라 츠보야키 (소라구이)
특제 소스로 즐기는 절묘한 맛의 소라구이
사가현 하토미사키에는 신선한 소라 츠보야키(소라구이)를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 노점들이 줄지어 있습니다. 갓 잡은 신선한 소라를 숯불로 구워낸 소라 츠보야키는 숯불구이의 고소한 풍미와 함께 입...
아라카부(가사고)
규슈 겐카이나다에서 잡히는 신선한 해산물
아라카부(가사고)는 일반적으로 "가사고"로 불리는 생선으로, 규슈 겐카이나다에서 잡히는 특별한 해산물입니다. 흰살 생선이지만 지방이 적당히 많아 부드러운 식감을 자랑하며, 깔끔하고 담백한 맛을 즐길 수...
이마리규
이마리야키와 함께 이마리를 대표하는 특산물
푸른 자연이 풍부한 이마리 지역에서 뛰어난 사육 기술을 가진 농가들이 정성스럽게 한 마리 한 마리를 사랑을 담아 키운 최상급 이마리산 사가규는, 고기의 결이 섬세하고 부드럽고, 선명한 육색과 탁월한 지방 ...
자루두부
사가현 가라쓰에서 탄생한 자루두부—콩의 진미를 살린 걸작, 부드러운 질감!
자루두부(ざる豆腐, Zarudoufu)는 사가현 가라쓰시의 전통적인 대표 요리로, 에도 시대부터 이어져 온 명문 "카와시마 두부점"이 개발한 특별한 두부입니다. 칸세이 연간(1789년~1801년)에 창업한 이 가게는 당시...
고두부
쫄깃쫄깃하고 부드러운 식감
일반적인 두부는 두유에 응고제를 사용하여 굳히지만, 고두부(呉豆腐)는 두유에 칡가루나 전분을 섞어 가열하고 굳히는 방식으로 만듭니다. 고두부의 점성 덕분에 씹을수록 입안 가득히 대두의 진한 단맛이 퍼집...
스코스시
화려한 색감과 500년 이상의 전통을 자랑하는 박스 스시
스코스시(須古ずし, Suko sushi)는 찹쌀을 섞은 초밥 위에 계란지단, 얇게 채 썰어 조리한 우엉, 나라즈케, 어묵, 붉은생강, 표고버섯, 어육가루, 무츠고로우(갯장어), 새우 등을 올려 만든 초밥으로, 사가현 키...
카라츠 Q 사바
완전 양식으로 키운 참고등어
카라츠 Q 사바(唐津Qサバ, Karatsu Q Saba)는 큐슈 대학과 사가현 카라츠시의 공동 연구로 탄생한 양식 참고등어입니다. 인공 부화를 통해 치어로부터 성어까지 키우고, 그 성어로부터 다시 알을 채취해 인공 부...
