사가현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
사가현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
사가현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
요부코 활오징어 회
시실리안 라이스
거북손
소라구이
아라카부(쏨뱅이)
이마리규
자루도후
고두부
스코스시
카라츠 Q 사바
요부코 활오징어 회
접시에 담긴 뒤에도 꿈틀거릴 만큼 신선합니다
사가현 가라쓰시 요부코초의 명물인 ‘요부코 아침시장’과 함께 지역을 대표하는 음식이 활오징어 회입니다. 요부코산 창오징어와 흰오징어를 재빨리 손질해 내는 장인의 솜씨가 돋보이는 요리입니다. 손질해 접시...
시실리안 라이스
가정식으로도 사랑받는 메뉴
시실리안 라이스는 볶은 고기와 토마토, 양상추 등의 채소를 밥 위에 올리고 마요네즈 등으로 맛을 낸 요리입니다. 사가시의 레스토랑과 찻집 등에서 맛볼 수 있는 지역 음식입니다. 시실리안 라이스는 쇼와 50년...
거북손
조금 낯선 생김새와 달리 감칠맛과 영양이 풍부한 별미!
거북손은 사가현을 비롯한 해안 지역에서 즐겨 먹는 별미로, 생김새가 거북이의 손을 닮은 독특한 갑각류입니다. 새우나 게와 같은 갑각류에 속하며 바위틈에 무리를 지어 삽니다. 이름처럼 울퉁불퉁하고 단단한 ...
소라구이
감칠맛 나는 양념으로 즐기는 소라구이
사가현 하도미사키에는 소라구이를 파는 포장마차가 늘어서 있어, 합리적인 가격으로 맛볼 수 있습니다. 갓 잡아 신선한 소라를 숯불에 구워 내는 소라구이는 숯불의 고소한 향과 입안 가득 퍼지는 바다의 풍미를...
아라카부(쏨뱅이)
규슈 겐카이나다에서 잡히는 바다의 별미
아라카부는 일반적으로 ‘쏨뱅이’라고 불리는 생선으로, 규슈 겐카이나다에서 잡힙니다. 흰살생선이지만 지방이 많아 식감이 부드럽고 담백한 맛을 즐길 수 있습니다. 신선한 것은 회로 먹는 것을 추천하며, 조림...
이마리규
이마리야키와 함께 이마리를 대표하는 특산물
푸르고 풍요로운 이마리의 자연환경에서 뛰어난 사육 기술을 갖춘 농가가 한 마리 한 마리 정성껏 키운 최고급 이마리산 사가규입니다. 고기의 결이 곱고 품위 있는 부드러움이 있으며, 선명한 빛깔과 뛰어난 지...
자루도후
대두 본연의 풍미와 매끄러운 식감이 돋보이는 가라쓰의 자루도후
사가현 가라쓰시의 자루도후는 에도 시대부터 이어져 온 노포 가와시마 두부점이 고안한 두부입니다. 1789~1801년 간세이 연간에 창업한 이 가게는 당시 가라쓰 번주에게 두부를 진상한 역사가 있습니다. 9대 주...
고두부
쫄깃쫄깃하고 부드러운 식감
일반적인 두부는 두유에 응고제를 사용하여 굳히지만, 고두부(呉豆腐)는 두유에 칡가루나 전분을 섞어 가열하고 굳히는 방식으로 만듭니다. 고두부의 점성 덕분에 씹을수록 입안 가득히 대두의 진한 단맛이 퍼집...
스코스시
화려한 색감과 500년 이상의 전통을 자랑하는 박스 스시
스코스시(須古ずし, Suko sushi)는 찹쌀을 섞은 초밥 위에 계란지단, 얇게 채 썰어 조리한 우엉, 나라즈케, 어묵, 붉은생강, 표고버섯, 어육가루, 무츠고로우(갯장어), 새우 등을 올려 만든 초밥으로, 사가현 키...
카라츠 Q 사바
완전 양식으로 키운 참고등어
카라츠 Q 사바(唐津Qサバ, Karatsu Q Saba)는 큐슈 대학과 사가현 카라츠시의 공동 연구로 탄생한 양식 참고등어입니다. 인공 부화를 통해 치어로부터 성어까지 키우고, 그 성어로부터 다시 알을 채취해 인공 부...
