오카야마현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
오카야마현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
오카야마현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
시노 우동
유베시
치야 소고기
비젠 카레
소즈리 냄비
오카야마 데미카츠동
다코메시
오카야마 라멘
미사키 타마고 카케 고한
세일러 샤브샤브
시노 우동
요시히로와 관련된 다마시마 특산품
시노 우동은 에도시대 후반에 오쇼 요시칸이 엔츠지에서 수행을 할 때 먹었다고 전해지는 우동으로, 축하할 때 먹었기 때문에 슈멘이라고도 합니다. 양질의 밀가루와 물, 소금을 섞어 만든 국수는 삶기 전에 최...
유베시
쫄깃한 식감과 향긋한 유자의 맛
현지 향긋한 유자를 사용하여 만든 떡 과자입니다.덴노도의 선조가 마쓰야마 번 지방 영주에게 현지 유자를 사용한 떡 과자를 선물하면서 시작되었다고 전해지는 '유베시'는 찹쌀과 찹쌀가루에 설탕과 흰 된장을 ...
치야 소고기
적당한 마블링과 살코기가 특징
니미시가 원산지라고 하는 일본에서 가장 오래된 덩굴 소고기 (계통 소고기) 의 계통을 이어받은 일본 흑소 품종으로, 일본 전국에 있는 와규 브랜드의 근원이라고도 합니다.주고쿠 산맥의 축복받은 자연 환경을 ...
비젠 카레
제철 현지 재료 사용
비젠시 현지에서 자란 과일, 채소, 해산물을 듬뿍 사용한 오카야마현 비젠시의 “비젠 카레”는 오카야마 현을 대표하는 도자기 비젠 도자기를 그릇으로 사용하는 등 세심한 주의를 기울인 카레입니다.각 레스토랑...
소즈리 냄비
쓰야마의 겨울을 물들이는 일품, 소즈리나베의 풍부한 맛과 담백함
오카야마현 쓰야마시에서 예로부터 사랑받아 온 향토 요리 '소즈리 나베'는 뼈 주위의 고기를 긁어내어 사용하는 '소즈리 고기'가 특징인 전골 요리입니다.소블 고기는 소의 갈비뼈를 제거한 고기로 쓰야마 사투...
오카야마 데미카츠동
맛이 진하다!오카야마의 대표적인 현지 미식
“오카야마 데미가쓰돈”은 갓 튀겨낸 바삭한 돈까스에 뜨겁고 진한 데미글라스 소스를 얹은 오카야마 현지 덮밥으로, 특히 오카야마 시내에는 이 요리를 제공하는 레스토랑이 많이 있습니다.1931년에 창업한 전통 ...
다코메시
오카야마현 구라시키시의 브랜드 문어 “시모쓰이 문어”
오카야마현은 전국에서 가장 많은 문어 어획량을 자랑하는 곳으로, 특히 세토 내해에서도 조수가 빠른 구라시키시 시모쓰이 근해에서 자란 문어는 독특한 식감을 가지고 있으며 단단하고 맛있다고 합니다.구라시...
오카야마 라멘
오카야마 시내의 라멘 가게를 중심으로 오래전부터 만든 간장 라멘
오카야마 라멘은 오카야마시에서 주로 개발된 라멘의 일종입니다. 포장마차와 막사 오두막에서 파는 라멘은 제2차 세계대전 직후의 오카야마 시내 중심부에서 시작되었다고 합니다. 라멘의 맛을 계승하고 개선...
미사키 타마고 카케 고한
흰 쌀과 날달걀의 콜라보레이션
서일본 최대 규모의 가금류 농장이 있는 미사키초의 갓 낳은 계란, 마을에서 자란 “계단식 쌀”, 현지 간장 등 미사키초의 특산품인 “사쿠라코야키”를 고집한 요리입니다.미사키초 출신의 위인 기시다 긴카 씨가 “...
세일러 샤브샤브
우시마도의 향토 요리 (어부 수프 카케 밥)
우시마도 지역의 뱃사공의 식사에 뿌리를 둔 메뉴로, 다진 뼈 게타 (납작한 혀), 무, 파, 당근 등을 끓여 뜨거운 밥에 자부샤부와 수프를 뿌려 먹는 카케 라이스입니다.빨리 따뜻해지는 겨울 식사로 유용하다고 ...