오카야마현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
오카야마현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
오카야마현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
마마카리 초절임
가사오카 라멘
오카야마 바라즈시
소떡덮밥
건조육
에비메시
사와라(鰆) 사시미
스시동
데님 만두
붓카케 우동
마마카리 초절임
밥을 빌려서라도 먹고 싶을 만큼 맛있는 마마카리
오카야마현 향토 요리 가운데 하나인 마마카리 초절임입니다. ‘밥(마마)을 빌리러(카리) 갈 만큼 맛있다’는 뜻에서 마마카리라는 이름이 붙었다고 합니다. 오카야마에서는 초절임뿐 아니라 회나 소금구이 등 다양...
가사오카 라멘
오카야마현을 대표하는 향토 라멘
오카야마현 가사오카시에서 시작된, 오카야마현을 대표하는 향토 라멘 중 하나입니다. 닭뼈를 우려낸 간장 베이스 국물과 고명으로 얹는 노계 고기 차슈가 주요 특징입니다.
오카야마 바라즈시
세토내해의 해산물과 제철 채소를 화려하게 담아낸 오카야마 대표 향토 음식
오카야마 바라즈시는 세토내해의 해산물과 제철 채소를 화려하게 올린 초밥입니다. 에도 시대에 비젠 오카야마번의 초대 번주 이케다 미쓰마사가 검소와 절약을 장려하며 ‘밥상은 국 하나와 반찬 하나로 한다’는 ...
소떡덮밥
히메노모치 떡이 들어간 소고기 덮밥
소떡덮밥(牛餅丼, 우모치동)은 소고기 덮밥에 밥 대신 떡을 넣은 독특한 요리입니다. 이 요리에는 신조무라 특산품인 "히메노모치" 떡이 사용되며, 부드럽고 맛있는 떡 위에 달콤한 간장 소스를 입힌 소고기 토핑...
건조육
고기의 풍미를 가득 응축한 맛
건조육(干し肉)은 오카야마현 츠야마시에서 예로부터 전해져 내려오는 향토음식입니다. 오카야마현은 일본에서 가장 오래된 일본산 와규가 탄생한 지역으로, 오래된 역사와 함께 고품질 와규의 산지로 잘 알려져 ...
에비메시
임팩트 있는 새까만 볶음밥! 오카야마의 지역 명물 '에비메시'
에비메시(えびめし)는 캐러멜 소스와 케첩을 조합한 독특한 소스에 향신료를 더해 만든 볶음밥입니다. 오카야마현 주변에서 주로 즐겨 먹으며, 특히 오카야마시의 향토 요리로 유명합니다. 최근 전국 방송에서...
사와라(鰆) 사시미
품격 있는 단맛과 부드럽게 녹아드는 식감
오카야마 현 남부에서는 사시미라 하면 사와라(鰆, 사와라) 사시미를 떠올릴 만큼 대표적인 재료입니다. 특히 봄의 사와라는 배에 알을 품고 있어 담백하면서도 맛이 좋으며, 가을과 겨울에는 지방이 올라 또 ...
스시동
오카야마의 제철 맛을 즐기다
스시동(すし丼)은 세토 내해에서 잡힌 신선한 해산물을 사용한 특별한 그릇입니다. 일반 음식점에서 제공되는 해산물 덮밥과는 달리, 스시 전문점에서 제공하는 본격적인 일품 스시덮밥입니다. 초밥용 식초밥 ...
데님 만두
데님의 성지, 쿠라시키가 탄생시킨 푸른 걸작 - "데님 만두"
오카야마현 쿠라시키시의 미관지구에 위치한 "쿠라시키 데님 스트리트"에서는 독특한 파란색을 띠는 고기 만두, "데님 만두"가 관광객들의 이목을 끌고 있습니다. 이 "데님 만두"는 국산 데님의 발상지로 알려진 ...
붓카케 우동
붓카케 우동의 발상지에서 맛보는 특별한 풍미
붓카케 우동은 가가와현의 대표 음식 중 하나로 알려져 있지만, 놀랍게도 최초의 가게는 오카야마현 구라시키시에 있다고 합니다. 삶은 면 위에 파, 튀김 부스러기, 김, 메추리알을 올리고 달콤짭짤한 소스를 뿌...
