와카야마현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
와카야마현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
와카야마현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
메하리즈시
와카야마 고래 요리
참새 초밥
와카야마 라멘
우메 우동
귤떡
고등어 나레즈시
구마노규
쿠에나베
시라스동
메하리즈시
눈이 휘둥그레질 만큼 크게 입을 벌려 먹는 주먹밥!
메하리즈시는 와카야마현과 미에현에 걸쳐 있는 구마노 지방과 나라현 요시노군을 중심으로 한 요시노 지방의 향토 음식입니다. 갓 절임 잎으로 감싼 도시락용 주먹밥으로, 산이나 밭에서 일하는 도중에 먹는 도...
와카야마 고래 요리
와카야마의 명물 고래 요리
와카야마현 히가시무로군 다이지초는 일본 포경의 발상지입니다. 고래는 상업 포경이 규제되고 정부가 정한 엄격한 포획 한도가 있어 매우 귀한 식재료입니다. 고래고기는 지방이 적고 단백질이 풍부하며 영양가...
참새 초밥
바닷물과 함께 단단해진 작은 참돔을 통째로 맛보다
“코다이 참새 초밥(小鯛雀寿司)”은 오래전부터 사랑받아 온 와카야마현의 전통 초밥으로, 현지의 대표적인 인기 기념품 중 하나입니다. 길이 약 6~7cm의 작은 참돔(차리코)을 손질해 식초로 절이고, 이를 초밥...
와카야마 라멘
와카야마를 대표하는 맛
오늘날 와카야마를 대표하는 맛 중 하나인 와카야마 라멘은 보통 ‘주카소바’라고 불립니다. 국물의 특징에 따라 간장 국물, 돈코츠 간장 국물, 그 밖의 국물(닭뼈 육수·해산물 육수) 등 세 가지 유형으로 나눌 수...
우메 우동
기슈 매실이 물들인 한 그릇, 와카야마의 풍미와 전통
와카야마현 향토 음식으로 알려진 ‘우메 우동’은 기슈 특산 매실을 반죽에 넣어 만든 우동으로, 은은하고 아름다운 분홍빛이 특징입니다. 기슈 매실의 풍미와 사누키 우동처럼 쫄깃한 식감을 조화롭게 담아낸 음...
귤떡
기슈의 태양과 귤 향이 어우러진 상쾌한 단맛의 전통 떡
와카야마현의 향토 과자인 "귤떡(みかん餅)"은 기슈 특산 귤을 활용하여 만들어진 과자로, 상쾌한 귤의 풍미와 찹쌀의 부드러운 단맛이 특징입니다. 이 귤떡은 기슈의 전통과 자연을 담은 특별한 간식으로 잘 알...
고등어 나레즈시
손으로 정성껏 만드는 와카야마현의 전통 요리
와카야마현을 대표하는 전통 스시, 나레즈시는 식초를 사용하지 않고 발효를 통해 만들어지는 독특한 종류의 스시입니다. 절임의 깊은 향기와 비슷한 특징적인 냄새가 있지만, 한 번 익숙해지면 빠져드는 맛으로 ...
구마노규
기슈가 자랑하는 고급 와규 브랜드
구마노규는 헤이안 시대에 교토에서 데려온 짐수레용 소가 그 뿌리라고 전해집니다. 이후 와카야마현 남부의 구마노 지역에서 농사용 소로 오랫동안 사육되어 온 와규입니다. 식용 소로 만들기 위해 다지마규의 ...
쿠에나베
기슈를 대표하는 겨울 별미, 쿠에
와카야마현을 대표하는 고급 생선 쿠에는 섬세한 맛과 젤라틴질이 풍부한 껍질, 기름기가 돌면서도 탄탄한 살이 특징입니다. 전골로 끓이면 복어 전골에 뒤지지 않을 만큼 맛있습니다. 어획량이 매우 적어 현지 ...
시라스동
어른도 아이도 모두 좋아하는 맛!
와카야마현 유아사정은 현내에서 시라스 어획량이 가장 많고, 전국에서도 손꼽히는 산지입니다. 맛있는 시라스동을 맛볼 수 있는 인기 음식점도 많이 모여 있습니다. 시라스는 연중 잡히지만, 특히 10월부터 12월...
