와카야마현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
와카야마현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
와카야마현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
메하리 스시
와카야마 고래요리
참새 초밥
와카야마 라멘
매실 우동
귤떡
고등어 나레즈시
쿠마노규
쿠에나베
시라스 돈
메하리 스시
입을 크게 벌리고 먹고 싶은 매력!
메하리 스시(めはり寿司, 메하리 스시)는 와카야마현과 미에현에 걸친 쿠마노 지역, 그리고 나라현 요시노군을 중심으로 한 요시노 지역의 전통 요리입니다. 고소한 타카나 잎의浅漬け(짭짤하고 가벼운 절임)로...
와카야마 고래요리
와카야마의 특별한 전통 고래 요리
와카야마현 히가시무로군 다이지초는 일본에서 포경이 시작된 유서 깊은 지역입니다. 고래고기는 상업적 포경이 규제되고 있으며, 정부가 정한 엄격한 포획 제한 때문에 매우 귀중한 식재료로 여겨지고 있습니다....
참새 초밥
바닷물과 함께 단단해진 작은 참돔을 통째로 맛보다
“코다이 참새 초밥(小鯛雀寿司)”은 오래전부터 사랑받아 온 와카야마현의 전통 초밥으로, 현지의 대표적인 인기 기념품 중 하나입니다. 길이 약 6~7cm의 작은 참돔(차리코)을 손질해 식초로 절이고, 이를 초밥...
와카야마 라멘
와카야마를 대표하는 맛 중 하나
이제는 와카야마를 대표하는 맛 중 하나로 사랑받는 와카야마 라멘은, 주로 "츄카소바(중화소바)"라고 불립니다. 스프의 특징에 따라 간장 베이스, 돼지뼈와 간장 베이스, 그리고 닭 뼈와 해산물 베이스의 세 ...
매실 우동
기슈 매실이 선사하는 한 그릇—와카야마의 자연과 전통의 조화
와카야마현의 향토 요리로 알려진 "매실 우동(梅うどん)"은 기슈 지역 특산 매실을 반죽에 섞어 만든, 은은한 분홍빛이 매력적인 우동입니다. 이 요리는 기슈 매실의 풍미와 사누키 우동처럼 쫄깃한 식감을 조화...
귤떡
기슈의 태양과 귤 향이 어우러진 상쾌한 단맛의 전통 떡
와카야마현의 향토 과자인 "귤떡(みかん餅)"은 기슈 특산 귤을 활용하여 만들어진 과자로, 상쾌한 귤의 풍미와 찹쌀의 부드러운 단맛이 특징입니다. 이 귤떡은 기슈의 전통과 자연을 담은 특별한 간식으로 잘 알...
고등어 나레즈시
손으로 정성껏 만드는 와카야마현의 전통 요리
와카야마현을 대표하는 전통 스시, 나레즈시는 식초를 사용하지 않고 발효를 통해 만들어지는 독특한 종류의 스시입니다. 절임의 깊은 향기와 비슷한 특징적인 냄새가 있지만, 한 번 익숙해지면 빠져드는 맛으로 ...
쿠마노규
기슈가 자랑하는 고급 와규 브랜드
쿠마노규(熊野牛, 쿠마노 소)는 헤이안 시대에 교토에서 운반용 소로 데려온 소가 그 기원이라고 전해지며, 그 후 기슈의 남부 지역인 "쿠마노 지방"에서 농업용 소로 키워져 온 일본 소입니다. 이를 육류 생산...
쿠에나베
기슈를 대표하는 겨울철 별미, "쿠에"
와카야마현이 자랑하는 고급 생선 쿠에(クエ)는 섬세한 맛과 젤라틴이 가득한 껍질, 미식가들을 매료시키는 기름진 탄탄한 살이 특징으로, 나베로 즐기면 복어전골에 견줄 만큼 뛰어난 맛을 자랑합니다. 쿠에는...
시라스 돈
어른부터 아이까지 모두가 좋아하는 맛!
와카야마현 유아사 마을은 시라스(일본산 작은 멸치)의 어획량이 현 내 1위일 뿐만 아니라, 전국에서도 손꼽히는 어획량을 자랑하는 곳으로, 맛있는 시라스 돈을 제공하는 인기 가게들이 줄지어 있습니다. 시라...
