니가타현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
니가타현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
니가타현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
감자떡
헤기소바
난반 새우
도미 차즈케
차부
사바산도 (Saba Sando)
녺페이즈루
하마야키
사사 당고
뽀뽀야키
감자떡
포근한 식감, 감자의 풍미가 가득 담긴 전통 간식
감자떡(いももち, 이모모치)은 쌀 대신 고구마를 사용하던 사도가섬의 전통 음식입니다. 오늘날에는 스낵으로도 인기 있는 대표적인 디저트로, 시내 슈퍼마켓에서도 찾아볼 수 있습니다. 찐 고구마에 설탕과 밀가...
헤기소바
미끄러지듯 목으로 넘어가는, 니가타 전통의 '헤기소바' - 후노리 해초가 만들어내는 절묘한 한 그릇
니가타현을 대표하는 향토요리인 '헤기소바(へぎそば)'는 우오누마 지역을 중심으로 사랑받는 전통적인 메밀국수입니다. 반죽에 해초인 후노리(布海苔)를 사용해 독특한 목 넘김과 강한 탄력을 자랑하며, '헤기'...
난반 새우
달콤하고 녹아내리는 맛! 감칠맛 가득한 겨울 별미!
아마에비라고도 불리지만, 니가타에서는 색과 모양 때문에 난반(붉은 고추) 새우라고 불립니다. 난반 새우의 달콤하고 부드러운 살은 사시미나 초밥 재료로 정평이 나 있습니다. 산지에서만 맛볼 수 있는 신선한 ...
도미 차즈케
맛의 변화를 즐겨 보세요! 비교하며 먹는 재미
도미 차즈케(鯛茶漬け, 타이차즈케)는 일본해 측 최고의 도미 산지인 카시와자키에서만 맛볼 수 있는 지역 명물 덮밥입니다. 도미를 얹은 밥 위에 도미의 향기를 살려 튀긴 고명, 나메로우(도미를 다진 후 양...
차부
고기 대신 사용해보세요! 칼로리를 줄일 수 있어요
니가타(新潟)의 향토요리로 "어머니의 손맛"으로 오랫동안 사랑받아온 차부(車麩)는 밀가루로 만들어지며, 첨가물이 전혀 들어가지 않았습니다. 소화와 흡수가 잘되어 아기 이유식이나 어르신들의 식사로도 적합...
사바산도 (Saba Sando)
터키에서 태어나, 니가타현 카시와자키에서 진화한 절품 "사바산도"!
니가타현 카시와자키시의 지역 특산물 "사바산도(Saba Sando)"는 터키의 명물 요리를 일본인의 입맛에 맞게 어레인지한 요리입니다. 그 시작은 1997년 카시와자키 터키 우호 협회가 주관한 터키 여행에서 참여...
녺페이즈루
니가타의 대표적인 향토 요리, '녺페이즈루'
녺페이즈루(のっぺい汁)는 주로 뿌리채소, 닭고기, 곤약 등이 들어가고, 토란으로 농도가 더해진 것이 특징인 찜 요리입니다. 오랫동안 니가타의 가정에서 사랑받아 온 음식으로, 겨울에는 따뜻하게, 여름에는 차...
하마야키
향까지 최고의 맛! 생선의 감칠맛이 꽉 찬 니가타의 하마야키!
하마야키(浜焼き)는 니가타 지역의 전통적인 조리법으로, 항구에서 잡힌 신선한 생선을 통째로 대나무 꼬치에 꽂아 구워낸 요리입니다. 우오누마산 백탄을 사용해 천천히 정성껏 구워내며, 원적외선 효과로 생선...
사사 당고
부드러운 단맛과 대나무 잎의 향이 어우러진 니가타 명물
니가타현의 명산품으로 유명한 "사사 당고(笹団子)"는, 팥 앙금이 들어간 쑥 당고를 대나무 잎으로 감싸, 스게 혹은 익사로 만든 끈으로 양쪽 끝을 묶어 만든 배 모양의 당고입니다. 약 500년 전부터 니가타 중...
뽀뽀야키
니가타의 인기 포장마차 간식! 추억의 소울 푸드
뽀뽀야키(ぽっぽ焼き, 뽀뽀야키)는 니가타현 카에츠 지방에서 모두에게 사랑받는 추억의 간식입니다. 흑설탕의 부드러운 단맛과 쫄깃쫄깃한 반죽이 특징인 전통 디저트입니다. 포장마차에서도 인기를 끌고 있...
