니가타현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
니가타현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
니가타현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
이모모치
헤기소바
난반에비
다이차즈케
구루마후
사바산도
놋페이시루
하마야키
사사 당고
폿포야키
이모모치
포슬포슬한 식감에 고구마의 풍미가 진하게 느껴집니다.
쌀을 수확하지 못해 고구마로 대신하던 사도 지역의 전통 음식으로, 지금도 간식으로 즐겨 먹으며 시내 슈퍼마켓에서도 판매됩니다. 찐 고구마에 설탕과 밀가루를 조금 넣고 길쭉한 직사각형 모양으로 빚어 말립...
헤기소바
미끈한 목넘김과 후노리의 풍미가 살아 있는 니가타 전통 소바
니가타현을 대표하는 향토 음식인 헤기소바는 우오누마 지역을 중심으로 사랑받아 온 전통 메밀국수입니다. 반죽에 해조류인 후노리(布海苔)를 넣어 독특한 목넘김과 탄력 있는 식감을 냅니다. ‘헤기’라고 불리는...
난반에비
달콤하게 녹아드는 맛! 감칠맛 가득한 겨울 별미!
아마에비(단새우)라고도 불리지만, 니가타에서는 붉은 고추를 뜻하는 ‘난반’을 닮은 색과 모양 때문에 난반에비라고 부릅니다. 달콤하고 부드럽게 녹아드는 살은 회나 초밥 재료로 즐겨 먹습니다. 산지에서 맛보...
다이차즈케
여러 가지 맛을 비교하며 즐겨 보세요! 달라지는 맛도 매력적입니다
다이차즈케는 일본해 연안에서도 손꼽히는 도미 산지인 가시와자키의 향토 덮밥입니다. 도미밥 위에 도미 향미 튀김, 나메로, 바위김 등을 올리고 가쓰오 육수를 부어 먹습니다. 잘게 풀어낸 도미는 크기는 작아...
구루마후
고기 대신 활용해 보세요! 칼로리를 낮출 수 있어요
니가타의 향토 음식인 구루마후는 오랫동안 집밥의 맛으로 사랑받아 왔습니다. 밀가루로 만들며 첨가물을 전혀 사용하지 않습니다. 소화 흡수가 잘되어 아기의 이유식이나 어르신 식사에도 적합합니다. 만주후처...
사바산도
튀르키예에서 건너와 니가타현 가시와자키에서 새롭게 자리 잡은 사바산도
니가타현 가시와자키시의 향토 음식인 사바산도는 튀르키예의 명물 요리를 일본인의 입맛에 맞게 변형한 별미입니다. 그 시작은 1997년 가시와자키 튀르키예 우호협회가 주최한 튀르키예 여행에서 참가자들이 현...
놋페이시루
니가타의 대표 향토 요리, 놋페이시루
기본적으로 뿌리채소와 닭고기, 곤약 등을 넣고 토란으로 걸쭉하게 끓이는 조림 요리입니다. 예로부터 니가타의 가정에서 즐겨 먹어 왔습니다. 겨울에는 따뜻하게, 여름에는 차게 먹기도 해 사계절 내내 즐길 수 ...
하마야키
향긋한 풍미와 생선의 감칠맛이 가득한 니가타 하마야키!
어항에서 많이 잡힌 생선을 통째로 대나무 꼬치에 꿰어 구워 내는 니가타의 향토 조리법입니다. 우오누마산 백탄을 사용해 시간을 들여 천천히 구운 하마야키는 원적외선 효과로 속살이 촉촉하고 부드럽게 익으며...
사사 당고
부드러운 단맛과 대나무 잎의 향이 어우러진 니가타 명물
니가타현의 명산품으로 유명한 "사사 당고(笹団子)"는, 팥 앙금이 들어간 쑥 당고를 대나무 잎으로 감싸, 스게 혹은 익사로 만든 끈으로 양쪽 끝을 묶어 만든 배 모양의 당고입니다. 약 500년 전부터 니가타 중...
폿포야키
니가타의 포장마차에서도 인기 있는 추억의 소울푸드
폿포야키는 니가타현 가에쓰 지방에서 누구나 아는 추억의 대표 간식입니다. 흑설탕의 은은한 단맛과 쫄깃한 반죽이 특징인 과자입니다. 포장마차에서도 인기 있는 폿포야키는 박력분과 흑설탕에 탄산수소나트륨...
