토치기현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
토치기현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
토치기현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
우쓰노미야 교자
사노 라멘
겐친지루
시모쓰카레
소스카츠동
도치오토메
유바
이모후라이
시오마메다이후쿠
다이콘 소바
우쓰노미야 교자
누구나 아는 대표 교자
우쓰노미야 하면 교자, 교자 하면 우쓰노미야라고 할 만큼 잘 알려져 있습니다. 우쓰노미야역 앞에는 교자 조형물도 있을 정도입니다. 우쓰노미야 교자는 채소가 주재료인 경우가 많으며, 채소와 고기의 비율이 ...
사노 라멘
대나무 손반죽 면의 깊은 맛, 사노의 따뜻한 한 그릇
도치기현 사노시의 향토 음식인 사노 라멘은 대나무 장대로 손수 만든 면과 맑은 간장 국물이 특징인 전통 라멘입니다. 장인이 대나무 장대로 면 반죽을 정성껏 늘여 독특한 탄력과 매끄러운 식감을 지닌 면을 만...
겐친지루
마음까지 따뜻해지는, 도치기의 풍미를 담은 겐친지루
도치기현 향토 음식인 겐친지루는 신선한 뿌리채소와 두부를 듬뿍 넣어 만든 따뜻한 국물 요리입니다. 기원에 대해서는 여러 설이 있습니다. 중국의 사찰 채식 요리인 ‘권섬(けんちん)’에서 유래했다는 설과, 가...
시모쓰카레
전통 향토 요리 시모쓰카레를 요즘은 비교적 쉽게 만나볼 수 있습니다.
시모쓰카레는 2월 첫 번째 말의 날인 하쓰우마에 팥밥과 함께 이나리 신사에 올리는 행사 음식입니다. 액막이와 재액 방지, 무병장수를 기원하는 음식으로 여겨집니다. 연어 머리와 콩, 뿌리채소, 술지게미를 함...
소스카츠동
도치기현 아시카가시에서 유래한 소스카츠동! 향긋한 소스가 식욕을 돋웁니다.
도치기현에는 다양한 소스카츠동이 있습니다. 달걀물을 입혀 익히는 일반적인 가쓰동과 비교하면 음식점마다 독자적인 해석이 돋보여, 가게마다 다른 소스카츠동을 찾아다니는 마니아도 있다고 합니다. 지역 대학...
도치오토메
달콤함과 새콤함의 절묘한 조화, 도치기가 자랑하는 브랜드 딸기
도치기현은 반세기 넘게 딸기 수확량 1위를 지켜 온 딸기의 왕국입니다. 그중에서도 도치오토메는 일본에서 가장 많이 생산되는 품종입니다. 도치기현이 자랑하는 브랜드 딸기 도치오토메는 단맛과 신맛의 균형이...
유바
품격 있는 맛과 아름다운 모양을 자랑하는 식재료입니다.
유바는 닛코의 전통 식재료로, 나라 시대에도 이미 존재했다고 전해집니다. 한자로는 ‘湯波’라고 쓰며, 교토의 ‘湯葉’와 표기가 다릅니다. 콩을 끓여 두유를 만들 때 표면에 생기는 얇은 막이 유바입니다. 따라서...
이모후라이
도치기현 사노시의 소울 푸드!
전후, 사노시의 비단 직물 산업에 종사하는 여성들을 상대로 감자를 가공해 손수레로 팔기 시작한 것이 이모후라이의 시초입니다. 찐 감자를 꼬치에 꿰어 튀긴 뒤 소스를 뿌려 먹습니다. 출출할 때 먹기 좋으며, ...
시오마메다이후쿠
소금 덕분에 깔끔하게 즐기는 단맛.
도치기현에는 다이후쿠를 비롯한 일본 과자를 취급하는 가게가 적지 않으며, 그중에서도 소금콩 다이후쿠는 대표적인 인기 메뉴입니다. 이름 그대로 소금 간을 한 콩이 들어간 다이후쿠로, 은은한 팥소의 단맛과 ...
다이콘 소바
무의 산뜻함과 메밀의 향이 어우러진 도치기의 전통 음식
도치기현 향토 음식인 다이콘 소바는 가늘게 채 썬 무와 메밀국수를 함께 먹는 음식으로, 지역의 지혜와 정성이 담겨 있습니다. 메이지 시대부터 이어져 온 사노시 주변의 향토 음식입니다. 식재료가 부족했던 시...
