이와테현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.

완코소바

뚜껑이 없어도 끝나지 않을 것입니다!점점 더 많이 먹게 되어 매우 기쁩니다!

이와테현의 소바라고 말하면 완코 소바입니다.손님 그릇에 뜨거운 소바 수프를 넣은 한 입 크기의 소바를 넣는 스타일, 그리고 식사를 마칠 때마다 고객이 가득 차서 뚜껑을 닫을 때까지 계속해서 그 그릇에 소바...

모리오카 냉면

쫄깃한 식감과 적당한 매운맛이 중독성 만점!

모리오카 냉면은 이와테현 모리오카시에서 시작된 냉면 요리로, 한반도의 전통 냉면을 기반으로 만든 현지 음식입니다.1954년에 '식당'을 연 아오키 테루토 씨는 한국의 함흥 (함훈) 냉면과 평양 (평양) 냉면을 ...

안카케 우동

오슈 이와테의 겨울의 오키나와 민속 음식!안카케 우동

이와테현의 앙카케 우동은 혹독한 겨울의 잔치로 여겨지는 현지 요리입니다.“앙카케 우동”의 기본은 갓 삶은 우동에 간장을 기본으로 한 국물을 넣고 있지만 표고 버섯, 다테 마키, 삶은 계란 등 다양한 토핑을 ...

모리오카 자자멘

모리오카의 소울 푸드!나는 감칠맛이 나는 국수입니다.

모리오카의 세 가지 주요 국수 중 하나는 “자자 국수”입니다.중화 국수와 달리 자자 국수의 일반 우동처럼 느껴지는 독특한 국수에 특별한 고기 된장, 오이, 파를 넣고 칠리 오일, 강판 생강, 마늘 또는 식초로 ...

토노 징기스칸

비밀 소스가 결정적인 요소입니다!도노 소울 푸드 “도노 징기스칸”

이와테현 도노시의 명물인 “도노 징기스칸”은 양고기를 사용한 향토 요리로 알려져 관광객과 지역 주민들에게 사랑 받고 있습니다.전쟁이 끝난 후 쇼와 22년에는 구 만주에서 돌아온 아베 우메키치 씨가 양고기 ...

마에자와 소고기

오슈를 대표하는 일본 흑소!선명한 마블링 마에자와 소고기

마에자와 쇠고기는 고급 차돌박이, 육질이 뛰어나고, 칼을 넣으면 고기의 촉촉한 느낌은 형언 할 수 없습니다.마에자와산 고급 밀짚과 깨끗한 물로 자란 건초를 먹이고 곡물을 사료로 먹이고 스트레스가없는 환경...

키타카미 고로케

지역사회의 자랑, 기타카미의 맛.사계절이 풍부한 이와테에서 생산되는 궁극의 고로케

기타카미 크로켓은 이와테현 키타카미에서 사랑받는 향토 요리입니다.이 고로케의 특징은 현지에서 재배한 고급 재료를 듬뿍 사용한다는 것입니다.고로케의 주역이라고 할 수 있는 '후타코 사토이모'는 끈적임이 ...

이와테 가이센돈

주로 꽁치와 가다랑어를 잡아서 양식업이 인기 있고, 성게, 해초, 굴, 가리비, 바다 냉어 등이 주요입니다.산리쿠 해산물은 신선하고 맛있는 음식으로 전국적으로 유명합니다.이와 같은 해산물을 사용한 “카이센...

풋고추 된장

피망과 누룩쌀로 만든 이와테의 전통 조미료 '피망 된장'

이와테현의 향토 요리 “피망 된장”은 피망의 쌉싸름한 맛과 누룩의 단맛이 완벽하게 조화를 이루는 다용도 조미료입니다.이 요리는 1975년경 이와테현에서 피망 재배 면적이 확대되면서 농민들이 남는 피망을 활...

고에몬 라멘

고대부터 이와테현의 도노 시민들에게 사랑받는 숨겨진 지역 음식

도노에 숨겨진 지역 음식 인 고에몬 라멘은 도노 시민들에게 사랑받는 매운 요리입니다.도노시의 여러 가게에서 맛볼 수 있는 특별한 이름라면은 점포에 따라 맛이 다소 다르지만 미세한 국수, 닭고기 수프, 고기...