이와테현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.

완코소바

뚜껑을 덮어야 끝! 계속 먹다 보면 든든해져요

이와테현의 소바 하면 완코소바입니다. 따뜻한 소바 국물에 적신 한입 크기의 면을 손님 그릇에 담아 내고, 손님이 면을 다 먹을 때마다 종업원이 그 그릇에 면을 계속 채워 줍니다. 손님이 배불러 그릇에 뚜껑을...

모리오카 냉면

쫄깃한 식감과 알맞은 매콤함이 자꾸 생각나는 맛!

모리오카 냉면은 이와테현 모리오카시에서 탄생한 차가운 면 요리로, 한반도의 전통 냉면을 바탕으로 만든 향토 음식입니다. 1954년 ‘쇼쿠도엔’을 개업한 아오키 데루토 씨가 한국의 함흥냉면과 평양냉면을 변형...

앙카케 우동

이와테 오슈의 겨울철 별미! 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 향토의 맛, 앙카케 우동

이와테현 오슈시 에사시 지역에서 사랑받는 앙카케 우동은 쇼와 초기부터 겨울철 별미로 이어져 온 향토 요리입니다. 추운 날씨에 몸을 덥히는 음식으로 가정에서 만들어 먹었으며, 오늘날에는 지역 음식점에서도...

모리오카 자자멘

모리오카의 소울 푸드 자자멘—취향에 맞게 양념해 먹는 재미와 마무리 치탄탄까지 즐길 수 있는 한 그릇

이와테현 모리오카시의 향토 요리인 자자멘은 모리오카 3대 면 요리 중 하나로 알려져 있습니다. 전쟁 전 옛 만주에서 자장몐(짜장면)을 맛본 다카하시 간쇼 씨가 종전 후 모리오카에서 일본 식재료를 사용해 변...

도노 징기스칸

비법 양념장이 맛의 비결! 도노의 소울 푸드, 도노 징기스칸

이와테현 도노시의 명물인 도노 징기스칸은 양고기를 사용한 향토 요리로 알려져 있으며, 관광객과 지역 주민 모두에게 사랑받고 있습니다. 전후인 쇼와 22년(1947년), 옛 만주에서 돌아온 아베 우메키치 씨가 양...

마에사와규

오슈를 대표하는 흑모와규, 선명한 마블링의 마에사와규

마에사와규는 고급스럽고 섬세한 마블링과 뛰어난 육질이 특징입니다. 칼을 댔을 때 느껴지는 촉촉한 감촉도 각별합니다. 마에사와산의 질 좋은 볏짚과 물 맑은 땅에서 자란 건초, 곡물을 사료로 먹이고, 스트레...

기타카미 고로케

지역의 자부심이 담긴 기타카미의 맛

기타카미 고로케는 이와테현 기타카미시에서 사랑받는 향토 음식입니다. 지역에서 자란 풍성한 재료를 아낌없이 사용하는 것이 특징입니다. 고로케의 주재료인 후타고 사토이모는 점성이 강하고 감칠맛이 진해, ...

해산물 덮밥

주로 꽁치와 가다랑어가 잡히며 양식업도 활발해 성게, 미역, 굴, 가리비, 멍게 등이 주요 수산물입니다. 산리쿠산 해산물은 신선하고 맛있기로 전국적으로도 유명합니다. 이와테에서는 이런 해산물을 올린 해산...

피망 미소

피망의 쌉싸래함과 쌀누룩의 단맛이 어우러진 이와테의 전통 양념

이와테현 향토 음식인 피망 미소는 피망의 쌉싸래함과 쌀누룩의 단맛이 절묘하게 어우러진 만능 양념입니다. 1975년 무렵 이와테현에서 피망 재배 면적이 늘어나자, 농가에서 남는 피망을 활용하기 위해 만들어졌...

고에몬 라멘

이와테현 도노 시민에게 오랫동안 사랑받아 온 숨은 향토 음식

도노의 숨은 향토 음식인 ‘고에몬 라멘’은 도노 시민에게 큰 사랑을 받는 매콤한 라멘입니다. 독특한 이름의 이 라멘은 도노 시내 여러 가게에서 맛볼 수 있으며, 가게마다 맛에 조금씩 차이가 있습니다. 가는 면...