아오모리현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
아오모리현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
아오모리현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
도와다 바라야키
쿠로이시 츠유 야키소바
센베이지루
이치고니
히로사키 이가멘치
미소카레우유라멘
후카우라 참치 스테이크 덮밥
츠가루 소바
다케노코지루
쿠라이시 규
도와다 바라야키
달콤짭짤한 소스가 어우러진 소고기 삼겹살과 양파의 환상적인 조화—아오모리현 도와다시의 소울푸드, 도와다 바라야키
아오모리현 도와다시의 향토 음식인 도와다 바라야키는 현지에서 사랑받는 대표적인 B급 먹거리입니다. 양파를 듬뿍 넣고 소고기 삼겹살과 함께 간장 베이스의 달콤짭짤한 소스에 버무린 뒤, 철판에서 수분이 없...
쿠로이시 츠유 야키소바
지역 명물로 사랑받는 B급 구르메
쿠로이시 츠유 야키소바(黒石つゆやきそば, Kuroishi Tsuyu Yakisoba)는 1960년대 후반, 아오모리현 쿠로이시시 나카고 지역에 위치했던 "미만스(美満寿)"라는 가게에서 시작되었습니다. 쿠로이시 특유의 두꺼운 ...
센베이지루
쫄깃한 센베이에 국물 맛이 배어드는 아오모리 향토 요리
센베이지루는 아오모리현 남부를 중심으로 오래전부터 사랑받아 온 향토 요리로, 특히 하치노헤시를 대표하는 음식입니다. 쉽게 풀어지지 않는 특별한 난부 센베이를 사용하며, 닭고기나 생선, 채소, 버섯 등으로...
이치고니
아오모리현 하치노헤를 중심으로 산리쿠 해안에 전해지는 향토 요리
이치고니는 아오모리현 하치노헤와 그 주변 산리쿠 해안 지역의 전통 요리로, 성게알과 전복을 넣은 맑은국입니다. 예로부터 귀한 손님에게 대접하는 음식으로 사용되어 왔습니다. 붉은빛이 도는 성게알 덩어리가...
히로사키 이가멘치
선조들의 지혜와 사랑이 담긴 '어머니의 맛'으로 계승된 전통 요리, 이가멘치
히로사키 이가멘치(弘前いがめんち)는 오징어 다리(게소)를 칼로 잘게 다지고, 제철 야채를 밀가루와 섞어 튀기거나 구워 먹는 가정 요리입니다. 아오모리나 하치노헤에 비해 쓰가루 내륙 지역에서는 오징어가...
미소카레우유라멘
미소 라멘 국물에 우유와 카레 가루를 더한 라멘
아오모리현 아오모리시의 B급 먹거리입니다. 미소를 기본으로 카레 가루와 우유를 절묘한 균형으로 섞은 국물에 버터, 숙주, 멘마, 미역을 고명으로 올립니다. 도요수산에서는 ‘미소카레밀크라멘’이라는 이름으로...
후카우라 참치 스테이크 덮밥
신선한 자연산 참다랑어를 세 가지 작은 그릇으로 즐기는, 참치로 가득한 특별 덮밥 정식
아오모리현에서 가장 큰 참치 어획량을 자랑하는 후카우라 마을에서 잡힌 자연산 참다랑어를 세 가지 소형 덮밥(참치 사시미 덮밥, 참치 한쪽면 구이 스테이크 덮밥, 참치 양면 구이 스테이크 덮밥)으로 즐길 수 ...
츠가루 소바
츠가루 지방에서 유명한 향토 요리
아오모리현 쓰가루 지방을 중심으로 먹는 향토 요리입니다. 메밀 반죽에 콩을 갈아 만든 즙인 고지루를 넣는 것이 특징이며, 고지루를 메밀 반죽과 섞어 면 반죽을 만듭니다. 에도 시대에 메밀로 단백질을 섭취하...
다케노코지루
아오모리현의 가는 죽순 된장국
가는 죽순을 넣어 만드는 아오모리현 향토 요리입니다. 아오모리에서 나는 죽순은 두껍고 큰 모소대나무 죽순이 아니라 네마가리다케 같은 가는 대나무의 죽순입니다. 육수를 낸 뒤 죽순과 두부, 미역, 고등어 통...
쿠라이시 규
다수의 수상 경력을 자랑하는 브랜드 소고기, "아오모리 쿠라이시 규"
"아오모리 쿠라이시 규(倉石牛)"는 풍요로운 자연이 아름다운 고노헤마치 쿠라이시에서 태어난, 일본 최고의 명성을 얻은 흑모 와규 품종입니다. 입안에서 녹아내리는 듯한 마블링 고기는 대자연이 기른 식재료의...
