새로운 기사(44번째 페이지) - 일본의 향토 요리

미야기현

미야기현 향토요리

핫토

“핫토”는 밀가루를 반죽하여 만든 현 북부의 향토 요리입니다. 밀가루에 물을 넣고 귓볼이 단단해질 때까지 잘 반죽하고 적당한 시간 동안 그대로 둔 다음 숙성 된 반죽을 손가락으로 얇게 ...

미야기현

미야기현 소바/우동/면류

시로이시 국수 (시로이시 우멘) 는 미야기현 시로이시에서 생산되는 지역 특산품입니다. 면의 길이는 9cm로 짧으며 독특한 식감을 가지고 있습니다.또한 일반 소면보다 한 사이즈 두껍기 때...

토치기현

토치기현 향토요리

신코만주는 음력 2월에 사노시 다누마초에 있는 잇페이즈카 이나리 신사에서 열리는 하쓰우마 축제의 제물로 만들어졌습니다. “신코”는 찹쌀의 새로운 밀가루를 의미 할뿐만 아니라 “이나리...

이바라키현

이바라키현 향토요리

무카고의 밥입니다.“Mukago”는 일본 굴과 천연 참마 (dioscorea) 와 같은 잎 밑에 형성된 작은 새싹 (shiyuga) 으로, 이바라키 현은 일본 굴의 산지로 유명합니다. 밥 외에도 소금으로 삶은...

아키타현

아키타현 소바/우동/면류

우고마치에는 옛부터 많은 소바 가게가 있었으며, 각 가게는 그 맛을 놓고 경쟁하고 있으며, 마을 내에서뿐만 아니라 마을 밖에서 방문하는 관광객들에게도 “니시모나이 소바”로 인기가 있습...

아키타현

아키타현 향토요리

한천 문화는 아키타 현에 뿌리를두고 있으며, 방문하면 어디에서나 한천 요리를 즐길 수 있습니다. 한천은 아마쿠사, 오고 노리와 같은 해초를 끓일 때 나오는 점액이 얼기 때문에 오랫동안...

아오모리현

아오모리현 향토요리

밀가루와 물로 반죽을 만들고 참깨와 땅콩에 담근 후 구운 센베이의 일종입니다. 아오모리 현과 이와테 현은 주요 생산 및 소비 지역이며 같은 지역에서 유명합니다. 난부 센베는 쵸케이 ...

사이타마현

사이타마현 향토요리

쿠마가야의 “5가보”는 소카 센베이 센베이, 가와고에 고구마 스위트와 함께 사이타마 3대 과자의 하나로 알려져 있으며, 콩가루의 향기로운 향기와 향수를 불러 일으키는 간단한 과자가 있습...

오키나와현

오키나와현 향토요리

밀가루, 라드, 설탕 등을 중심으로 구운 과자입니다. 친스코의 기원은 류큐 왕조 시대에 궁정에서 먹은 고급 과자류였습니다. 오키나와 현의 기념품으로 유명하며, 개별 포장 제품은 기념...

치바현

치바현 향토요리

나리타산 신쇼지 절이 있는 나리타산 오모테산도 주변은 전국적으로도 보기 드문 장어 가게가 밀집한 '뱀장어의 마을'입니다. 비전의 소스를 대대로 물려받은 노포 가게가 많이 있으며, 각 ...

도쿄도

도쿄도 냄비요리

오뎅은 일본 전역에서 흔히 사용되는 이름이 아니며 간사이 지역에서는 “간토 니”또는 “관동 요리”라고도합니다. 간사이 지방에서는 오뎅이 (관동 요리) 라고 불리는 여러 설이 있지만, 간...

도쿄도

도쿄도 덮밥

바삭한 튀김옷을 밥과 매콤 달콤한 소스로 볶아 먹는 '텐동'은 혼자 먹는 '덴푸라'와는 조금 다르며 먹는 사람의 마음을 사로잡습니다. 도쿄만에서 잡은 신선한 새우, 흰 키스, 붕장어를 향...