새로운 기사(44번째 페이지) - 일본의 향토 요리

오이타현

오이타현 초밥

사에키 스시

복잡한 리아스 해안인 분고 해협은 이러한 독특한 지형을 키우고 있으며, 따뜻한 흐름 구로시오 해류가 세토 내해의 한류와 충돌하는 일본 유수의 어장 중 하나입니다.거친 바다에서 잡힌 제...

오이타현

오이타현 향토요리

밀가루를 반죽하여 납작하게 펴서 삶아 콩가루와 설탕을 뿌린 오이타의 향토 요리입니다.당고 수프와 같은 국수입니다.반죽을 펴는 방법에 대한 트릭이 있으며, 숙련 된 사람이 많을수록 더 ...

오이타현

오이타현 소바/우동/면류

히타 야키소바는 오이타현 히타시의 현지 음식으로, 갓 삶은 생면을 태우기 직전까지 구워 바삭한 콩나물, 파 등의 야채, 돼지고기와 함께 소스로 맛을 낸다.일반적인 촉촉한 소스 야키소바...

구마모토현

구마모토현 향토요리

히나구 치쿠와는 메이지 16년에 대나무를 말아서 굽는 동안 회전했을 때 시작되었다고 합니다.히나구 어묵의 특징은 신선하고 양질의 생선을 원료로 한 구식 제법으로 과거와 같은 맛을 전하...

오이타현

오이타현 튀김음식

우사시와 나카츠시를 중심으로 일인당 닭 소비량이 일본 제일의 하나라고하는 오이타 현 산 튀김은 간장, 마늘, 생강 등을 기본으로 한 소스에 절여 잘 양념 튀김이 많이 있고, 각 점포마다 ...

오이타현

오이타현 덮밥

“미사키 튀김 덮밥”은 부젠해에서 잡힌 신선한 작은 새우 (자코 새우) 를 100% 얹은 그릇으로, 상설 메뉴로 제공하는 상점은 도시 관광 협회의 인증을 받았습니다.미사키 가키아게동 인증 레...

구마모토현

구마모토현 향토요리

“한국 사탕”은 구마모토에서 가장 오래된 유서 깊은 전통 과자로, 처음에는 “사탕”또는 “히고 사탕”이라고 불렸지 만, 한국 침공 당시 카토 키요 마사가 가져 와서 기후와 기후에 따라 변하...

구마모토현

구마모토현 향토요리

“아소 겨자”는 아소의 추운 기후와 화산재의 땅에서 자란 전통 야채로 줄기가 가늘고 쫄깃한 식감, 독특한 매운 재료가 특징입니다.십자화과의 겨자 식물의 일종으로 히로시마 채소 및 노자...

구마모토현

구마모토현 향토요리

“히토모지”는 구마모토 외곽의 와케기라고 불리지 만, 구마모토에서 자란 것은 전체적으로 약간 두껍고 흰 뿌리가 크게 부풀어 오른 독특한 것입니다.자라는 이야기는 “사람”의 성격과 비슷...

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오이타현 생선/해산물

에도 시대부터 계속해 온 “지고쿠무시”는 온천에서 분출하는 뜨거운 증기열을 사용하여 식재료를 김을 만드는 방법입니다.야채와 해산물 등 다양한 재료를 소쿠리에 넣고 약 100도의 증기를 ...

오이타현

오이타현 튀김음식

토리텐은 고대부터 오이타에서 사랑받는 지역 요리입니다.폰즈 또는 간장 베이스를 사용하여 상점의 명물 소스를 얹은 닭 튀김을 확고하게 얹은 요리입니다. 도리텐은 벳푸시 최초의 레스토...

오이타현

오이타현 소바/우동/면류

1955년경에 벳푸에 첫 번째 레이멘 가게가 문을 열었습니다.이 가게는 중국 북동부 (구 만주) 에서 구속 된 요리사가 문을 연 것으로 알려져 있습니다.구 만주에는 한국의 민족이 많아 한국...