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분고타카다 소바는 봄과 가을에 연 2회 재배되는 특징이 있으며, 일년에 두 번 (7월과 11월...
우사시와 나카츠시를 중심으로 일인당 닭 소비량이 일본 제일의 하나라고하는 오이타 현 산...
당고지루 (Dango-jiru) 는 오이타의 대표적인 요리로, 밀가루를 반죽하여 스트립으로 펴서 ...
1955년경에 벳푸에 첫 번째 레이멘 가게가 문을 열었습니다.이 가게는 중국 북동부 (구 만...
오이타현은 닭고기를 많이 소비하는 것으로 유명하지만, 밀가루를 사용한 밀가루 식문화도 ...
생선 고등어는 오이타현의 남동부에 위치한 사이키 시에서 고대부터 인기가있었습니다.수질...
일반적으로 지쿠와라고 말하면 물고기는 정상이지만 돗토리현 중부 및 동부 지역에서 발견...
우즈미 (Uzumi) 는 두부와 표고 버섯을 표고 버섯이나 다시마로 만든 스마시루를 얹어 밥을...
소 힘줄, 아킬레스, 꼬리 등을 끓인 불로 끓여 냉장 보관하여 굳힌 콜라겐을 듬뿍 사용한 ...
이시카와현에서 만든 즈키는 토란 일종인 “야츠가시라”의 잎자루입니다.껍질을 벗기고 끓여...
덴가쿠 (Dengaku) 는 약 700~800년 전에 먹어 온 역사적인 향토 요리입니다. 집념으로, 덴...
미야코지마는 오키나와의 외딴 섬으로 플로리다 주 마이애미와 거의 같은 위도에 위치한 아...
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고치현
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