반슈 라멘
섬유 마을이 키운 컵인 달콤하고 진한 반슈 라멘반슈 라멘에 대해서
반슈 라멘은 효고현 니시와키시를 중심으로 한 기타하리마 지역에서 인기 있는 현지 라멘입니다.가장 큰 특징은 “달콤한 수프”입니다.닭뼈, 돼지뼈, 채소, 간장 등을 기본으로 한 수프에는 수정당, 양파 등을 넣어 단맛을 더해 처음 먹는 사람들은 “달다!”깜짝 놀랄 만한 일이에요.가늘고 곱슬곱슬한 면에 돼지고기, 파, 콩나물 등 간단한 재료를 얹어 단맛 속에서도 단단한 감칠맛을 느낄 수 있는 컵입니다. 이 달콤한 수프의 뿌리는 쇼와 30년대 섬유 산업에서 유래했습니다.달콤한 라멘은 당시 니시와키시의 반슈 섬유 공장에서 일하던 젊은 여성 노동자들의 취향에 따라 만들어졌으며 지금까지 지역 사회에 뿌리를 내리고 있습니다.반세기가 넘는 기간 동안 지역 주민들의 많은 사랑을 받아 왔으며, 효고현의 대표적인 현지 라멘으로 알려져 있습니다.
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