사누키 라멘
사누키 라멘: 우동 문화와 니보시의 만남, 깊은 감칠맛과 황금빛 수프의 절묘한 조화사누키 라멘에 대해서
“사누키 라멘”은 가가와현에서 탄생한 현지 라멘으로, 사누키 우동이라는 이름으로 알려진 가가와에 뿌리를 둔 새로운 라면 문화를 나타냅니다.수프에는 가가와현의 풍부한 자연의 혜택을 활용하여 현 서부에서 잡은 최고급 이리코 (말린 정어리), 세토 내해에서 잡은 작은 생선, 가가와현산 닭고기와 돼지고기가 사용됩니다.황금빛 국물은 담백하면서도 깊은 감칠맛이 있어 단순하면서도 독특한 맛을 느낄 수 있습니다. 국수는 가가와의 전통 우동 기술을 사용하며 사누키 우동의 식감과 중국 국수의 식감이 완벽하게 조화를 이룹니다.사누키 라멘은 가게마다 특징이 조금씩 다르기 때문에 걸으면서 먹으면서 다양한 맛을 즐길 수 있다는 것도 매력 중 하나입니다.가가와현에서는 사누키 라멘의 인기가 높아지면서 사람들이 줄을 서는 가게도 늘어나고 있습니다.
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