생 유바
두유의 매력, 미노부의 맛!식감의 차이를 “생 유바”로 즐기세요생 유바에 대해서
“생 유바”는 콩을 삶아 갈아서 천으로 짜서 만든 두유 표면에 코팅한 것으로 미노부초의 특산품입니다.니치렌 쇼토의 제자들이 후지산에 들어갔을 때 시작되었습니다.미노부는 주인의 건강이 걱정되어 만들기 시작했습니다. 콩은 식물성 단백질과 지방이 풍부하며 지금도 가장 중요한 채식 요리 중 하나입니다.굵기와 식감이 다양한 “생 유바”가 있으며 일년 내내 먹을 수 있습니다. 야마나시 현이 계승하기 위해 노력하고있는 현지 음식 “야마나시 음식”의 대표 품목 47 개에 선정되었으며, 미노부 마치의 “미노부 유바 노 사토”를 시작으로 많은 유바 전문점과 제조 판매 사무소가 있으며 제품 개발 및 우편 주문도 진행되고 있습니다.
武州屋の生湯葉の製造風景
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