고시키 만주

고시키 만주에 대해서

가나자와의 명물인 “고시키 만주”는 갓 만든 다섯 가지 과자를 모은 것입니다.게이초 6년에 도쿠가와의 2대 쇼군 히데타다의 딸인 타마히메는 마에다 가문의 3대 영주인 도시쓰네와 결혼했습니다.다섯 가지 색상의 신선한 과자는 이를 기념하기 위해 일하는 제과점 카시다 키치조 (Kichizo Kashida) 가 만들었습니다.다섯 가지 색은 하늘과 땅의 축복을 상징하는 “해, 달, 산, 바다, 마을”, “해”는 붉은 쌀가루를 바른 고시안이 들어 있는 둥근 떡, “달”은 흰 껍질을 벗긴 만주, “마을”은 떡에 싸서 노란 찐 떡을 뿌린 것, “바다”는 빨간색이 들어간 다이아몬드 모양의 떡을 나타냅니다. 앙금을 배열하면 파도를 연상시키는 “산”은 원을 그리며 찐 원형의 떡을 나타내며 논을 나타냅니다.지금도 가나자와에서는 결혼식에 꼭 필요한 축하 과자 중 하나로 널리 사용되고 있습니다.

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기타 정보

• 요리 이름고시키 만주
• 지역 이시카와현
• 음식종류 향토요리

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