유베시
쫄깃한 식감과 향긋한 유자의 맛유베시에 대해서
현지 향긋한 유자를 사용하여 만든 떡 과자입니다.덴노도의 선조가 마쓰야마 번 지방 영주에게 현지 유자를 사용한 떡 과자를 선물하면서 시작되었다고 전해지는 '유베시'는 찹쌀과 찹쌀가루에 설탕과 흰 된장을 넣고 유자 수프와 섞어 유자 특유의 향과 맛을 내고, 첨가물을 일절 사용하지 않고 옛날식 제조 방법을 사용하여 만듭니다. 바삭하고 바삭하게 쪄낸 빗추 다카하시의 전통 과자로 시간이 흐르면서 정제되었습니다.오카야마 현의 특징은 모양 등 다양한 종류의 유베시가 있다는 것입니다.
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