Bujeon Bonkani (豊前本ガニ)
부젠해의 갯벌에서 자란 깊고 풍부한 맛, '부젠 본가니'
Bujeon Bonkani (豊前本ガニ)에 대해서
조수 간만의 차가 크고 넓은 갯벌이 발달한 부젠해는, 일본에서도 손꼽히는 와타리가니(꽃게) 어획량을 자랑합니다. 그중에서도 특히 크고 살이 꽉 찬 게만이 '부젠 본가니(Bujeon Bonkani)'라는 브랜드로 인정받습니다. 영양이 풍부한 갯벌에서 자유롭게 자란 부젠 본가니는 진한 감칠맛과 풍부한 단맛을 자랑하며, 된장국이나 전골 요리에 잘 어울려 인기 있는 재료입니다. 가을에는 수컷 게, 겨울에는 알을 품은 암컷 게가 특히 맛있다고 알려져 있습니다.
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