바다의 벚꽃 칸 차례 덮밥
가고시마산 차로 건강하게
바다의 벚꽃 칸 차례 덮밥에 대해서
바다의 벚꽃 칸 차례 덮밥(海の桜勘漬け丼)은, 다루미 지역의 브랜드 칸파치인 “바다의 벚꽃 칸”을 특별한 양념에 3일간 재워 만든 요리입니다. 양념에는 흑초 등을 사용하여, 풍부한 지방이 깃든 생선 속으로 양념 맛이 잘 스며들도록 섬세하게 조정되었습니다. 숙성된 칸파치는 살이 부드럽고, 지방의 풍미가 입안에서 녹아들며 깔끔하고 고급스러운 맛을 냅니다. 특히 이 생선은 가고시마산 차를 먹여 길러 신선도가 유지되고 비타민 E의 함량이 증가하며, 콜레스테롤 수치는 감소하여 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다. 뿐만 아니라 생선 특유의 비린내가 없어지고 살결이 투명한 느낌을 줍니다.