야마우치 감자 수프
고구마라고하면 “야마우치 이모노코”야마우치 감자 수프에 대해서
아키타 현 남부에서 타로는 “이모노코”라고 불립니다.그 중에서도 요코테시 야마우치 지역에서 재배되는 “야마우치 이모 노코”는 지역 특유의 토양과 기후에서 만들어지는 독특한 끈적임과 부드러움이 특징입니다.비옥 한 토양은 산에서 흘러 산간 지역을 흐르는 강에 축적되고 산간 지역의 온도와 온도의 차이를 활용하여 영양분을 축적하며 발생하는 아침 안개는 잎에서 이슬을 모아 감자로 전달됩니다.“야마우치 이모노코”를 듬뿍 사용한 “감자 수프”는 부드럽고 녹는 식감이 특징입니다.가을에는 아이들이 학교에서 재료를 가져와 감자 수프를 만드는 “나벳코 견학”이라는 표준 이벤트도 있습니다.
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