아키타 카야키
아키타 현산 전골 요리 “카야키”아키타 카야키에 대해서
카야키는 조개가 강조된 단어라고 합니다.해변의 어부들이 냄비 대신 조개를 사용하여 요리했을 때 시작된 것 같습니다.제철 생선, 야채, 산나물 등을 큰 껍질을 사용하여 된장, 소금, 간장, 숏 쓰루 등으로 끓인 요리입니다.카야키의 또 다른 매력은 계절과 지역에 따라 사용되는 재료와 조미료 등 다양한 종류를 즐길 수 있다는 것입니다.
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