아키타 카야키
아키타현의 전통 냄비 요리, '카야키'
아키타 카야키에 대해서
카야키는 '조개구이'라는 뜻의 '가이야키(貝焼き)'에서 유래했다고 합니다. 해안가 어부들이 냄비 대신 커다란 조개 껍데기를 이용해 요리한 것이 시작이었다고 전해집니다. 큰 조개껍데기를 사용하여 제철 생선, 야채, 산나물 등을 된장, 소금, 간장, 혹은 쇼츄루(일본 전통 액젓)로 끓여낸 요리입니다. 계절과 지역에 따라 사용되는 재료와 양념이 달라 다양한 변화를 즐길 수 있는 것이 카야키의 매력입니다.
기타 정보
아키타현의 전통음식들
돌솥 요리
아키타현
오가 쇼츠루 야키소바
아키타현
다마코나베
아키타현
산의 감자전골
아키타현
천연 바위굴
아키타현
야마우치 이모노코지루
아키타현
냄비요리관련 음식들
아카카라 나베
아이치현
감귤나베
야마구치현
센베이 지루
아오모리현
복지리
야마구치현
돌솥 요리
아키타현
다마코나베
아키타현