보타나베
입맛은 가볍지 만 질감이 풍부하고 냄새가 적은 고품질 지방이 특징입니다.보타나베에 대해서
혼슈 최북단에 위치한 시모키타 반도의 무츠시 와키노자와에서는 멧돼지를 도살하여 먹습니다.와키노자와에서 자란 멧돼지는 혹독한 겨울을 지나고 육질이 부드럽고 맛은 가볍지 만 풍부하고 양질의 지방과 냄새가 적기 때문에 지방이 특징입니다.무쓰시 와키노자와 지역의 레스토랑과 여관에서 먹을 수 있습니다.
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