보탄나베
담백한 맛과 풍미 깊은 고급스러운 지방, 그리고 냄새가 적은 것이 특징
보탄나베에 대해서
혼슈 최북단에 위치한 시모키타반도의 무츠시 와키노자와에서는 멧돼지를 정육하여 요리로 즐깁니다. 와키노자와에서 사육된 멧돼지는 혹독한 겨울을 이겨내기 위해 지방이 많고, 육질이 부드러우며, 담백한 맛 속에서도 풍미 깊은 고급스러운 지방과 냄새가 적은 것이 특징입니다. 이 지역의 식당이나 민박 등에서 보탄나베(ぼたん鍋)를 맛볼 수 있습니다.
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