시로이시 국수 (시로이시 우멘)
미치노쿠 미야기의 명물 국수시로이시 국수 (시로이시 우멘)에 대해서
시로이시 국수 (시로이시 우멘) 는 미야기현 시로이시에서 생산되는 지역 특산품입니다. 면의 길이는 9cm로 짧으며 독특한 식감을 가지고 있습니다.또한 일반 소면보다 한 사이즈 두껍기 때문에 국수의 맛을 제대로 느낄 수 있습니다. 소면을 만들 때는 건조를 막기 위해 식용유를 사용하지만 시라이시 온멘은 기름을 사용하지 않습니다. 이 제조 방법은 약 400년 전에 아버지가 배를 앓는 것을 걱정했던 아들이 여행하는 승려에게 가르쳐 만든 것으로 알려져 있습니다. 충실한 아들의 따뜻한 감정을 기리기 위해 “Uichimen”이라고 명명되었습니다.
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