히로시마 라멘
부드럽고 따뜻한 맛으로 현지에서 사랑받는 인기 라멘
히로시마 라멘에 대해서
히로시마 라멘(広島ラーメン)은 간장 베이스의 소스에 돼지뼈, 닭뼈, 그리고 여러 채소를 오래 끓여 만든 돼지뼈 간장 스프가 특징입니다. 돼지뼈를 사용했지만 맛은 가볍고 깔끔한 인상을 주어 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다. 면은 심플한 스트레이트 면이 기본이며, 고명으로는 파, 멘마, 차슈 외에 데친 숙주나물이 추가되는데, 이것이 이 라멘의 큰 특징 중 하나입니다. 부드럽고 따뜻한 국물에 독특한 풍미를 더해주는 현지 별미입니다.
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